Materie prime
vinacce (in particolare vinacce di Amarone per alcune etichette)
erbe e radici (per amari)
scorza d'arancia
Distilleria
Bonollo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) è un produttore italiano di spirits con radici familiari, noto per le sue grappe, amari e una gamma di liquori e gin. Sviluppa collezioni identitarie come OF e Ligneum e ha sede operativa nel Padovano.
grappa di Amarone
grappe invecchiate in barrique e tonneaux
amari a base di grappa
gin artigianale (Ballor)
vermouth e liquori erboristici
Gamma del produttore
Gamma del produttore Bonollo
Categorie spirits
grappa di Amarone
grappe invecchiate in barrique e tonneaux
amari a base di grappa
gin artigianale (Ballor)
vermouth e liquori erboristici
Prodotti rappresentativi
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (Amaro con aggiunta di Grappa di Amarone Barrique e scorza d'arancia)
Ligneum - riserve in tonneaux (collezione)
Ballor Gin (collezione Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Botti e contenitori di affinamento
barrique di rovere francese
tonneaux
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) che governa le fasi dalla raccolta della vinaccia alla distillazione e all’invecchiamento. Per le grappe è indicato l’impiego di alambicco discontinuo; alcune referenze sono maturate in barrique e tonneaux.
Distillazione
Distillazione in alambicco discontinuo per le grappe; gestione integrata tramite il Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Invecchiamento
Affinamento in barrique di rovere francese e in tonneaux per le riserve e alcune grappe invecchiate.
Storia del produttore Bonollo
La presenza della famiglia Bonollo nella distillazione è documentata a partire dal 1908. Nel corso del Novecento l’azienda è cresciuta mantenendo la gestione famigliare, ampliando sedi produttive e acquisendo marchi storici del territorio. Negli anni recenti ha lanciato linee come OF (tra cui la Grappa OF Amarone Barrique) e la collezione Ligneum di riserve in tonneaux.
Filosofia produttiva
Valorizzare le materie prime vitivinicole e combinare tradizione e innovazione: Bonollo promuove pratiche di economia circolare nella gestione dei sottoprodotti, cura l’affinamento delle acquaviti e sviluppa prodotti di alta gamma ispirati alla propria esperienza centenaria.
Territorio
Sede e attività nel Veneto (Provincia di Padova). Produzioni legate anche a territori specifici per materia prima, ad esempio le vinacce dell'Amarone della Valpolicella per alcune grappe.
Bonollo
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Bonollo
Dadi - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 Grappa OF Cru Italia cl 20 - Bonollo
$175.88
$145.67
Vedi prodotto
Crema Caramello Salato 50cl - Bonollo
$33.71
$30.51
Vedi prodotto
Grappa Riserva 8y.o Lux Aurea 70cl - Bonollo
$188.19
$153.74
Vedi prodotto
Ligneum Gran Tris D’Elite - Grappa Cru Italiae Riserva Tonneaux 2 lt + Grappa Prosecco Riserva Tonneaux 2 lt + Grappa Moscato Riserva Tonneuax 2 lt
$723.75
$591.42
Vedi prodotto
Beatrice - Grappa Riserva 50 cl - Bonollo
$300.64
$252.85
Vedi prodotto
Liquore Caffé Piccante 70cl - Bonollo
$28.42
$23.85
Vedi prodotto
Crema Pistacchio 50cl - Bonollo
$33.32
$30.51
Vedi prodotto
Calendario - Grappa OF Amarone Barrique cl 50 - Bonollo
$145.64
$125.74
Vedi prodotto
Balena - Grappa Cuvée Riserva cl 35 - Bonollo
$158.38
$134.87
Vedi prodotto
Coccodrillo - Grappa Cuvée Riserva cl 20 - Bonollo
$160.08
$130.07
Vedi prodotto
Pinguino Reale - Grappa OF Amarone Barrique cl 50 - Bonollo
$145.12
$133.88
Vedi prodotto
Elisir D'Amore - Grappa Amarone Invecchiata 10 cl Grappa Moscato 10 cl - Bonollo
$123.10
$102.62
Vedi prodotto
Diamantini - Grappa Amarone Invecchiata 10 cl Grappa Moscato 10 cl - Bonollo
$127.46
$116.17
Vedi prodotto
Blue Jazz - Grappa OF Amarone Barrique 50 cl - Bonollo
$218.27
$186.23
Vedi prodotto
Grappa di Amarone - OF Amarone Barrique 4,5lt - Bonollo
$708.52
$608.93
Vedi prodotto
Ballor Gin 4,5lt - Astucciato - Bonollo
$552.53
$467.49
Vedi prodotto
Delfino - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$189.21
$169.86
Vedi prodotto
Colonna Spillatore 3L - Grappa OF Amarone Barrique cl 150 Grappa OF Amarone cl 150 - Bonollo
$435.49
$378.18
Vedi prodotto
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