Bowmore

Bowmore è attestata come operativa dal 1779 e si trova nel villaggio omonimo sulla riva di Loch Indaal, sull'isola di Islay. Nel corso dei secoli la produzione e la proprietà si sono evolute fino a far parte oggi del gruppo internazionale Beam Suntory (tramite Morrison Bowmore). La distilleria è spesso citata come la più antica in attività sull'isola e ha una lunga tradizione di produzione di single malt riconosciuti a livello internazionale.

La produzione di Bowmore punta a creare single malt multilivello e bilanciati che riflettano l'ambiente marino di Islay e la gestione attenta delle botti; la maison valorizza tradizione (es. malti lavorati a piano) e controllo della maturazione per sviluppare complessità e armonia nel whisky.

Isola di Islay, Loch Indaal, Argyll and Bute, Scozia (Regno Unito).

Riconoscimenti a livello internazionale, tra cui premi citati dall'International Wine & Spirit Competition e menzioni quali Queen's Award for Export in anni passati (come riportato nelle schede pubbliche sulla distilleria).

Produzione basata su orzo maltato (una parte del malto è prodotta su floor maltings interni), uso di malto torbato per il carattere affumicato, distillazione mediante alambicchi tradizionali (wash e spirit still) e maturazione in botti selezionate come ex-bourbon e sherry; la gestione delle casks e dei magazzini di invecchiamento è componente chiave del processo.

Distillazione tradizionale in alambicchi di rame (pot still): due wash still e due spirit still secondo le informazioni disponibili.

Invecchiamento in botti selezionate (uso comune di ex-bourbon e botti sherry; occasionalmente altre tipologie come claret per edizioni speciali) con maturazione in magazzini sull'isola che contribuiscono al profilo finale.