Cartavio

La distilleria di Cartavio è stata avviata nel 1929 dalla Cartavio Sugar Company (legata a W.R. Grace) nella valle del Chicama; la struttura e il marchio hanno attraversato nazionalizzazioni e diverse ristrutturazioni societarie nel corso del XX e XXI secolo. Fonti specializzate indicano che la produzione utilizza principalmente melassa di canna da zucchero come base, con distillazione su colonne e almeno un alambicco discontinuo storico; la proprietà e la gestione sono cambiate più volte, con passaggi che coinvolgono entità come società statali, gruppi industriali e società private menzionate nelle cronologie aziendali disponibili.