Distilleria

Chamarel (La Rhumerie de Chamarel)

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Chamarel (La Rhumerie de Chamarel).

Produttore mauriziano di rum agricoli e liquori, attivo nella regione di Chamarel (sud-ovest di Mauritius). Produce rum a partire da succo di canna coltivata nel proprio domaine e una gamma di liqueurs (caffè, vaniglia, cocco, mandarino, ananas) basate sui suoi distillati.
rhum agricole rum invecchiato e cask finish liqueurs al caffè e ai frutti tropicali spiced rum produttore con produzione di canna in proprio
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Chamarel (La Rhumerie de Chamarel)

Categorie spirits

rhum agricole rum invecchiato e cask finish liqueurs al caffè e ai frutti tropicali spiced rum produttore con produzione di canna in proprio

Prodotti rappresentativi

Coffee Liqueur (35%) Vanilla Liqueur (35%) Coconut Liqueur (35%) Chamarel Gold (Pure Cane Rum) Chamarel VS, VSOP, XO Chamarel XO Cask Finishes (ex-Bourbon, ex-Pedro Ximénez, ex-Sauternes)

Materie prime

succo di canna da zucchero (canne coltivate nel domaine) caffè (Arabica & Robusta) vaniglia (gousse) estratto naturale di noce di cocco estratto naturale di mandarino estratto naturale di ananas spezie naturali (per spiced rum)

Botti e contenitori di affinamento

rovere francese rovere americano (ex-bourbon) ex-Pedro Ximénez ex-Sauternes
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata su succo di canna da zucchero coltivato in proprio; distillazione principalmente in colonna di tipo Barbet (rame) per i rum principali, con lotti speciali distillati in piccoli alambicchi in rame (pot still). Le liqueurs sono ottenute tramite macerazione/maturazione lenta (minimo 3 mesi) di ingredienti naturali nei rum premium dell'azienda.

Distillazione

Distillazione da succo di canna (rhum agricole) con colonne di tipo Barbet in rame per la maggior parte delle referenze; pot still/copper pot per lotti rari o edizioni limitate.

Invecchiamento

Invecchiamento in botti di rovere (francese e americano); alcune referenze subiscono double maturation / cask finish (ex-bourbon, ex-Pedro Ximénez, ex-Sauternes). Alcuni spiced rum prevedono infusione/maturazione in fusti di rovere per un periodo minimo indicato dalla casa.

Storia del produttore Chamarel (La Rhumerie de Chamarel)

La proprietà del Domaine de l'Exil a Chamarel è entrata nella famiglia proprietaria nel 1996; la struttura destinata alla produzione di rum è stata progettata e costruita successivamente, con l'obiettivo di produrre rum a partire dal succo di canna coltivato in proprio. La Rhumerie de Chamarel è oggi conosciuta per i suoi rhum agricoli, le sue bottiglie invecchiate e una linea di liqueurs a base di rum.

Filosofia produttiva

Valorizzare il territorio e il carattere della canna da zucchero di produzione propria: la distilleria punta sulla qualità delle materie prime del domaine, sul rispetto del microclima locale e su processi di produzione che esaltino il terroir della canna da zucchero.

Territorio

Chamarel, regione Sud-Ovest dell'isola di Mauritius (Domaine situato a circa 300 metri sul livello del mare), vicino alle attrazioni note come le Seven Coloured Earth.

Chamarel (La Rhumerie de Chamarel)

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Chamarel (La Rhumerie de Chamarel)

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Coffee Liqueur 50cl - Chamarel

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