Produttore
Frescobaldi
Frescobaldi è una storica casa vinicola toscana che commercializza anche una linea di grappe ottenute dalle vinacce delle proprie tenute (es. Nipozzano, CastelGiocondo, Luce). Alcune etichette sono distillate per conto dell'azienda in collaborazione con distillatori specializzati.
- Firenze · Toscana · Italy
- 116 prodotti
La storia
Marchesi de' Frescobaldi è una famiglia vinicola fiorentina con una lunga tradizione nella produzione di vini toscani e nella gestione di più tenute in regione. Il sito ufficiale dell'azienda presenta la storia della famiglia e il suo patrimonio di proprietà vitivinicole distribuite in diverse aree della Toscana; le produzioni di grappa sono legate alle singole tenute e ai vini da cui provengono le vinacce.
Filosofia produttiva
Rispetto del territorio e delle singole vocazioni dei terroir: Frescobaldi privilegia la valorizzazione delle proprie uve e delle vinacce delle tenute, con un approccio che coniuga tradizione e innovazione e mira a esprimere la specificità delle diverse aree toscane.
Territorio
Toscana (tenute di riferimento: Castello di Nipozzano - Chianti Rufina; Tenuta CastelGiocondo - Montalcino; Tenuta Luce/Montalcino).
Metodo produttivo
Distillazione delle vinacce (pomace) provenienti dalle tenute Frescobaldi; le modalità variano per etichetta: alcune grappe sono distillate come distillati limpidi, altre (es. etichette 'invecchiate' o la Grappa Luce) prevedono affinamenti in legno. Per l'etichette Luce è documentata la collaborazione con il distillatore Jacopo Poli.
Distillazione
Distillazione da vinacce; per CastelGiocondo è indicata pot distillation (distillazione in alambicco discontinuo). Alcune etichette (es. Luce) sono prodotte in collaborazione con Jacopo Poli.
Invecchiamento
Alcune etichette sono limpide e non invecchiate; altre prevedono affinamento in legno (ad esempio in barrique di rovere francese per la Grappa Luce e le versioni invecchiate).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Firenze
- Categorie
- grappa
- grappe di Brunello (CastelGiocondo)
- grappe di Chianti Rufina (Nipozzano)
- grappe invecchiate
- grappa da vinacce di Luce
- Materie prime
- vinacce (pomace)
- vinacce di Sangiovese
- vinacce di Merlot
- vinacce da Chianti Rufina
- Botti e contenitori di affinamento
- barrique di rovere francese
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Brunello Castelgiocondo 70cl - Frescobaldi
- Grappa Chianti Rufina Nipozzano 70cl - Frescobaldi
- Grappa Frescobaldi Invecchiata 50cl Latta +Bicchieri
- Grappa Frescobaldi Luce 50cl
Cosa lo distingue
- Produzioni di grappa legate alle singole tenute Frescobaldi (CastelGiocondo, Nipozzano, Luce).
- CastelGiocondo Grappa: distillazione dalle vinacce di Brunello (Sangiovese) con pot distillation.
- Nipozzano Grappa: grappa di vinacce fermentate di Chianti Rufina (formato 0,70 l riportato nel sito ufficiale).
- Grappa Luce: prodotto nato in collaborazione con il distillatore Jacopo Poli e affinato in barrique (documentato da fonti ufficiali e del distillatore).
