Produttore

Fukuju

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Fukuju.

Fukuju è il marchio di sake prodotto da Kobe Shu-Shin-Kan Breweries, con sede nella zona di Nada (Kobe, prefettura di Hyogo, Giappone). La gamma include sake tradizionali e sake aromatizzati come umeshu e yuzushu, realizzati valorizzando l'acqua Miyamizu e il terroir dei Monti Rokko.
produttore di sake (Nadagogo) sake junmai / ginjo / daiginjo umeshu (liquore di prugne) yuzushu (liquore al yuzu) prodotti tipici della regione Rokko
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Fukuju

Categorie spirits

produttore di sake (Nadagogo) sake junmai / ginjo / daiginjo umeshu (liquore di prugne) yuzushu (liquore al yuzu) prodotti tipici della regione Rokko

Prodotti rappresentativi

Fukuju Umeshu Sake 50cl Fukuju Yuzushu Sake 50cl Fukuju Junmai Ginjo (Blue Label) Fukuju Daiginjo

Materie prime

riso (tra cui Yamada Nishiki) acqua (Miyamizu) ume (prugne, per umeshu) yuzu (per yuzushu) zucchero (per umeshu)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione tipica del sake: selezione di acque e riso locali, lavaggio e ammollo controllati, cottura del riso con koshiki (vapore), produzione di koji in ambienti controllati, uso di metodi sia moderni (alta temperatura di saccharificazione per alcuni prodotti) sia tradizionali (metodo kimoto per certi lotti), e tecniche di spremitura come il bag-pressing per le etichette più pregiate. Per gli aromatizzati (umeshu, yuzushu) vengono impiegati infusi/aggiunte di frutta e zucchero o succo per ottenere i liquori a base di sake.

Storia del produttore Fukuju

Il marchio Fukuju è prodotto presso Kobe Shu-Shin-Kan Breweries (nota come Fukuju brewery) con attività iniziata nel 1751. L'azienda dichiara oltre 270 anni di storia e la trasmissione delle tecniche per più generazioni, integrando tradizione e tecnologie moderne nel processo di produzione.

Filosofia produttiva

Combinare le pratiche tradizionali di Nadagogo con controlli moderni per ottenere un gusto equilibrato: rispetto del 'Rokko terroir' (acque Miyamizu, clima e riso locale) e cura artigianale della koji e delle fasi di fermentazione.

Territorio

Zona di Nada (Nadagogo), Kobe (città di Kobe), Prefettura di Hyogo; piede dei Monti Rokko (uso dell'acqua Miyamizu). Giappone.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti internazionali per le etichette principali, tra cui medaglie e premi al International Wine Challenge, International Sake Challenge e al U.S. National Sake Appraisal per alcune annate e referenze (in particolare per il Junmai Ginjo).

Fukuju

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Fukuju

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Fukuju Yuzushu Sake 50cl

Fukuju Yuzushu Sake 50cl

$68.09 $48.17
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Fukuju Umeshu Sake 50cl

Fukuju Umeshu Sake 50cl

$60.58 $45.97
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