Materie prime
mele da sidro
Azienda familiare
Le Lieu Chéri
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Le Lieu Chéri.
Azienda agricola e produttrice normanna specializzata in prodotti a base di mela: Calvados Pays d'Auge, Pommeau de Normandie, sidro, succhi e liquori. Conduzione familiare operante su frutteti tradizionali e vendita diretta in azienda.
calvados pays d'auge
pommeau
produttore di sidro e succhi
prodotti artigianali a base di mela
vendita in azienda e visite
Gamma del produttore
Gamma del produttore Le Lieu Chéri
Categorie spirits
calvados pays d'auge
pommeau
produttore di sidro e succhi
prodotti artigianali a base di mela
vendita in azienda e visite
Prodotti rappresentativi
Calvados Pays d'Auge 10Y 70cl - Astucciato - Le Lieu Cheri
Botti e contenitori di affinamento
rovere francese
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Trasformazione delle mele raccolte nei frutteti aziendali in sidro, succo, Pommeau e Calvados; attività comprendono pressatura, fermentazione del sidro, distillazione e invecchiamento in botti. L'azienda dispone di impianti e locali (pressa, alambicco, cantine e sale botti) visitabili su prenotazione.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco discontinuo di rame (segnalato per il Calvados).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere; l'etichetta Calvados 10Y è invecchiata 10 anni (come indicato nelle schede prodotto).
Storia del produttore Le Lieu Chéri
Le Lieu Chéri è un'azienda di famiglia attiva da quattro generazioni della famiglia Desfrièches. Le prime attività di vendita di sidro risalgono agli anni '30; nel 1946 la produzione si è estesa al Calvados A.O.C. Pays d'Auge per permettere la commercializzazione in bottiglia. Negli anni successivi si sono succedute le generazioni (ingresso di Fabrice nel 1971, di Alexandre nel 2005) con aggiornamenti produttivi e nel 2018 l'azienda ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale (H.V.E.).
Filosofia produttiva
Produzione orientata al rispetto del territorio e a pratiche tradizionali: valorizzazione delle mele locali e trasformazione on-farm con attenzione alla qualità, alla trasparenza e alla filiera corta; apertura al pubblico tramite vendita in azienda, visite e degustazioni.
Territorio
Pays d'Auge, Normandia (Valle della Touques). Sede a Ouilly-le-Vicomte, dipartimento del Calvados, Francia.
Le Lieu Chéri
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