Materie prime
canna da zucchero
succo di canna da zucchero (caldo de cana)
Distilleria
Leblon
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Leblon.
Leblon è un marchio premium di cachaça prodotto presso la Maison Leblon, una distilleria artigianale integrata situata a Patos de Minas, nello stato di Minas Gerais (Brasile). Il prodotto è realizzato da succo fresco di canna da zucchero, distillato in alambicchi di rame a batch e riposato per un periodo limitato in botti di origine francese.
cachaca
cachaça artigianale
cachaça affinata in botti
Gamma del produttore
Gamma del produttore Leblon
Categorie spirits
cachaca
cachaça artigianale
cachaça affinata in botti
Prodotti rappresentativi
Cachaca Leblon 70cl
Maison Leblon Reserva Especial
Cedilla Liqueur de Açaí
Botti e contenitori di affinamento
botti vintage XO di cognac (provenienza Francia) trattate con brandy
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Raccolta manuale della canna, spremitura delle canne intere per ottenere il succo fresco (caldo de cana), fermentazione controllata (tempi di fermentazione riportati intorno a 20-24 ore), distillazione in piccoli lotti mediante alambicchi di rame (pot still) e successivo riposo/affinamento in botti selezionate prima del blending e dell'imbottigliamento.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame a batch (pot still) per produzioni artigianali in piccoli lotti.
Invecchiamento
Affinamento limitato (riposo) in botti curate con brandy; riposo indicato fino a circa 6 mesi prima del blending.
Storia del produttore Leblon
Il marchio Leblon è stato lanciato nel 2005 con l'obiettivo di posizionare la cachaça come prodotto super-premium sui mercati internazionali. La produzione avviene presso la Maison Leblon a Patos de Minas, dove il processo è organizzato in modo verticalmente integrato (dalla canna alla bottiglia). Negli anni successivi Leblon è stato introdotto in mercati come Stati Uniti, Canada ed Europa e ha contribuito a campagne di promozione della categoria cachaça a livello internazionale.
Filosofia produttiva
Leblon enfatizza il rispetto della materia prima: la canna viene raccolta a mano, pressata delicatamente per ottenere solo il miglior succo e trattata con cura per preservare gli aromi naturali. Il brand punta a un'immagine raffinata della cachaça, combinando tecniche tradizionali brasiliane con finiture che richiamano la raffinazione francese.
Territorio
Patos de Minas, Alto Piemonte di Minas Gerais, Brasile. Zona agricola specializzata nella coltivazione della canna da zucchero.
Premi e riconoscimenti
Leblon ha ricevuto riconoscimenti a livello internazionale, inclusi premi al San Francisco World Spirits Competition (tra cui medaglie d'oro e double gold in più edizioni nel periodo 2006–2014) e altri riconoscimenti del settore.
Leblon
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