Distilleria
Nardini (Ditta Bortolo Nardini)
Storica distilleria italiana fondata nel 1779 a Bassano del Grappa, nota soprattutto per la produzione di grappa e per una gamma di liquori e aperitivi tradizionali come Amaro, Bitter e Acqua di Cedro.
- Bassano del Grappa · Veneto · Italia
- Dal 1779
- 32 prodotti
La storia
La produzione iniziò nel 1779 quando Bortolo Nardini aprì la sua grapperia all’ingresso del Ponte Vecchio di Bassano del Grappa. L’azienda è rimasta a conduzione familiare per generazioni e ha ampliato negli anni gli impianti produttivi (tra cui lo stabilimento di Monastier) preservando la sede storica e la Grapperia sul Ponte. Per il 225º anniversario è stato realizzato 'Le Bolle', un centro architettonico e di ricerca progettato da Massimiliano Fuksas. Nardini è membro del club Les Hénokiens delle aziende familiari bicentenarie.
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione locale e la materia prima (vinacce selezionate), unire la continuità familiare alla ricerca e alla promozione della cultura della grappa e dei liquori italiani, mantenendo un equilibrio tra produzione artigianale e modernizzazione degli impianti.
Territorio
Bassano del Grappa (Provincia di Vicenza), Veneto. Le vinacce utilizzate provengono da zone pedemontane del Nord-Est (Veneto e Friuli) e la produzione è fortemente legata alla tradizione locale.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti recenti includono il Grappa Trophy IWSC 2021 per Grappa Extrafina (International Wine & Spirit Competition), medaglie all'Alambicco d'Oro e premi ai Bartender Spirits Awards (citati per edizioni recenti).
Metodo produttivo
Produzione basata sulla distillazione di vinacce (pomace). Combina distillazione a ciclo discontinuo (praticata nello stabilimento storico a Bassano per le produzioni più tradizionali) con impianti a colonna/produzione continua per volumi maggiori (Monastier). Dispone inoltre di laboratori e di un centro visite/ricerca.
Distillazione
Distillazione di vinacce con pratiche miste: distillazione a ciclo discontinuo (storicamente) e uso di colonne/impianti continui presso stabilimenti esterni; uso di tecniche a pressione ridotta per preservare gli aromi (dettagli tecnici variabili a seconda del prodotto).
Invecchiamento
Per le grappe Riserva è praticato l'invecchiamento in legno; esistono referenze indicate come Riserva con invecchiamenti pluriennali (esempi noti: 3, 5, 7, 15, 22 anni), i dettagli sono specifici per singolo prodotto.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Bassano del Grappa
- Categorie
- grapperia storica
- acquaviti di vinaccia (grappa)
- liquori tradizionali veneti
- amari e aperitivi
- bitter e chinati
- brandy e acquaviti invecchiate
- azienda familiare bicentenaria
- Materie prime
- vinacce (pomace) - selezionate da Veneto e Friuli
- erbe e spezie per infusi e amari
- cedro (per Acqua di Cedro)
- radici e botaniche come genziana (per alcuni infusi)
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini
- Grappa Riserva (es. Riserva 3, 5, 7 anni e Single Cask 22 anni)
- Amaro Nardini
- Amaro Rabarbaro Nardini
- Acqua di Cedro (Liquore)
- Bitter Nardini
- Brandy Nardini
- Mezzo e Mezzo (aperitivo premiscelato)
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1779 da Bortolo Nardini: la più antica distilleria d'Italia ancora in attività.
- Grapperia storica sul Ponte Vecchio di Bassano del Grappa, luogo simbolo e punto vendita/degustazione.
- Le 'Bolle' progettate da Massimiliano Fuksas (inaugurate per il 225º anniversario) ospitano centro ricerca, auditorium e spazi espositivi.
- Membro del club Les Hénokiens (aziende familiari con oltre 200 anni di storia).
- Gamma estesa: grappe bianche e invecchiate, amari, bitter, liquori (es. Acqua di Cedro), aperitivi e brandy.
