Materie prime
Agave (Espadín - Agave angustifolia)
Agave (Tobalá - Potatorum)
Agave americana (Coyote)
Brand
Noble Coyote
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Noble Coyote.
Noble Coyote è un brand di mezcal originario dello stato di Oaxaca (Messico) che propone mezcal artigianali prodotti con attenzione al territorio e alla coltivazione sostenibile dell'agave.
mezcal
mezcal artigianale
mezcal Espadín
mezcal Tobalá
brand di mezcal sostenibile
Gamma del produttore
Gamma del produttore Noble Coyote
Categorie spirits
mezcal
mezcal artigianale
mezcal Espadín
mezcal Tobalá
brand di mezcal sostenibile
Prodotti rappresentativi
Mezcal Artesanal Espadín (70 cl)
Espadín Capón
Coyote (Agave Americana L.)
Jabalí
Blend Tobalá & Espadín
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione artigianale in piccoli lotti; uso prevalente di agave coltivato localmente (quasi 100% Espadín per alcune espressioni); pratica di rigenerazione semi-coltivata e propagazione tramite seme. Le schede prodotto indicano in diversi casi doppia distillazione.
Distillazione
Produzione artigianale; molte espressioni riportano doppia distillazione.
Invecchiamento
In genere joven / non invecchiato (mezcal artigianale giovane); nelle schede prodotto non è indicato invecchiamento prolungato in botti.
Storia del produttore Noble Coyote
Noble Coyote è guidato dal biologo oaxaqueño Bernardo Sada, che ha dedicato anni alla ricerca e alla coltivazione sostenibile degli agavi nella zona di San Luis Amatlán. Il progetto unisce pratiche agricole ecologiche e l'arte del maestro mezcalero per creare piccole produzioni di mezcal con identità territoriale.
Filosofia produttiva
Promuovere la biodiversità e la resilienza degli agavi mediante la germinazione da seme (piuttosto che una sola propagazione per talea), valorizzare il terroir di San Luis Amatlán e mantenere processi artigianali che rispettino le tradizioni mezcalere.
Territorio
Zona mezcalera di San Luis Amatlán / Mitla, Oaxaca (Messico)
Premi e riconoscimenti
Master Medal - The Spirits Business (Tequila & Mezcal Masters) 2022 (espressione 'Coyote'); Gold Medal - The Spirits Business 2023 (blend Espadín-Jabalí).
Noble Coyote
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Prodotti di
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