Materie prime
Dasylirion (pianta di sotol, es. Dasylirion wheeleri)
Produttore
Oro de Coyame
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Oro de Coyame.
Oro de Coyame è un brand messicano noto per la produzione e commercializzazione di sotol, lo spirit tradizionale dello stato di Chihuahua. Tra le bottiglie reperibili all'estero figura un'espressione in formato 70 cl (intorno al 43–48% ABV).
sotol
spiriti messicani
distillati artigianali
Gamma del produttore
Gamma del produttore Oro de Coyame
Categorie spirits
sotol
spiriti messicani
distillati artigianali
Prodotti rappresentativi
Sotol Oro de Coyame 70cl
Oro de Coyame Sotol Vibora (espressione speciale)
Botti e contenitori di affinamento
quercia americana
rovere (red oak)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Secondo le fonti pubbliche la produzione segue metodi tradizionali: cottura delle 'piñas' di Dasylirion in forni interrati, fermentazione naturale in vasche di legno (pino) e successiva distillazione in alambicchi (rame). Alcune espressioni vengono poi sottoposte a breve invecchiamento in botti.
Distillazione
Distillazione in alambicchi tradizionali (rame), spesso a doppia distillazione.
Invecchiamento
Alcune espressioni sono lasciate brevemente in botti di legno (es. reposado ~4 mesi, añejo ~2 anni secondo fonti giornalistiche) e occasionalmente si praticano invecchiamenti/ritrovamenti particolari (bottiglie interrate).
Storia del produttore Oro de Coyame
Non sono disponibili fonti ufficiali che documentino una data di fondazione precisa. Fonti giornalistiche e di settore riportano che la produzione è legata alla famiglia Ruelas e al maestro sotolero Gerardo Ruelas (operante ad Aldama, Chihuahua); il marchio risulta anche registrato con domanda a nome di Gerardo Ruelas Hernandez.
Filosofia produttiva
Dalle descrizioni pubbliche emerge un approccio che valorizza metodi artigianali e terroir del Chihuahua, con uso di piante selvatiche di Dasylirion e sperimentazione di release ed espressioni invecchiate o speciali.
Territorio
Stato di Chihuahua (Deserto di Chihuahua), Messico; area collegata ad Aldama / Coyame del Sotol.
Oro de Coyame
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Prodotti di
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