Brand
Pilla
Pilla è un marchio storico italiano di liquori nato dall'attività dei Fratelli Pilla a Venezia. È noto soprattutto per l'aperitivo Select (1920) e per il brandy Oro Pilla; i marchi storici sono oggi parte del portafoglio di Gruppo Montenegro.
- Venezia · Veneto · Italia
- 3 prodotti
Pilla
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La storia
L'originale impresa Fratelli Pilla & C. operò a Venezia e nel 1920 diede vita all'aperitivo Select. Nel corso del XX secolo i marchi legati alla famiglia Pilla (tra cui Select e Oro Pilla) hanno attraversato varie fasi aziendali; la ditta Pilla è stata acquisita e i marchi sono oggi inseriti nel portafoglio di Gruppo Montenegro, che ne cura produzione e rilancio nel progetto dedicato ai liquori della tradizione italiana.
Filosofia produttiva
Conservare e valorizzare ricette e prodotti storici della tradizione liquoristica italiana, mantenendo l'heritage veneziano del marchio e le ricette originali laddove possibile.
Territorio
Origine veneziana (sestiere di Castello) con collegamenti storici e produttivi successivi a siti produttivi legati alla tradizione del Nord-Italia; attualmente i marchi sono gestiti da Gruppo Montenegro.
Metodo produttivo
Storicamente legata alla produzione liquoristica e alla distillazione di vini per il brandy; per il brandy Oro Pilla il processo descritto dalle fonti prevede una combinazione di distillazione continua e discontinua seguita da assemblaggio e affinamento in legno.
Distillazione
Per il brandy segnalata una combinazione di distillazione continua e distillazione discontinua (Charentais) seguita da blending.
Invecchiamento
Per Oro Pilla è descritto un affinamento in legno con assemblaggio successivo; le fonti indicano un periodo di blending e maturazione in botti di rovere.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Venezia
- Categorie
- brandy invecchiato
- bitter / aperitivi veneziani
- liquori della tradizione italiana
- marchio storico veneziano
- Materie prime
- vini (per distillazione del brandy)
- erbe aromatiche e radici di rabarbaro (per Select)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere francese (barriques)
- rovere slavo / Slavonian oak
- Prodotti rappresentativi
- Brandy Oro Pilla Riserva 70cl
- Select (Bitter) 1920 - Select Aperitivo (venduto come Pilla / marchio storico)
Cosa lo distingue
- Select: aperitivo creato a Venezia nel 1920 dai Fratelli Pilla.
- Oro Pilla: brandy storico legato all'heritage dei Pilla.
- I marchi storici legati a Pilla sono oggi parte del portafoglio di Gruppo Montenegro e inseriti nel progetto di valorizzazione dei liquori tradizionali italiani.