Vino Premiato
Amativo Rosso IGT - Cantele
Amativo Rosso IGT - Cantele

Amativo Rosso IGT - Cantele 2023

Cantele
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Formato: 75 cl

-16%
$25.29
Prezzo consigliato: $30.19
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Informazioni tecniche
Produttore Cantele
Denominazione IGT
Vitigno Primitivo - Negroamaro
Annata 2023
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Regione Puglia
Zona di produzione Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico
Nazione Italia
Tipologia Rosso Fermo
Abbinamento Carne - Formaggi

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Amativo nasce da uve di Primitivo e Negroamaro coltivate negli appezzamenti aziendali di Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico. Le bacche dei differenti vitigni raggiungono la perfetta maturazione in periodi differenti, entrambi però durante il mese di settembre. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta selezione dei grappoli. In cantina, le uve vengono diraspate e pigiate, poi messe a macerare sulle bucce per 12-15 giorni. Dopo la malolattica, segue la maturazione in barrique per circa 12 mesi.

Sfoggia un colore rosso rubino scuro, con riflessi luminosi tendenti al porpora. Al naso presenta un profilo olfattivo ricco e intenso, contraddistinto da sentori di piccoli frutti di bosco a bacca scura tra cui la mora selvatica, il mirtillo e il ribes nero. Si aggiungono note speziate di cioccolato fondente e torrefazione. Un vino rosso dal sorso corposo e strutturato, con una matura trama tannica e un finale vellutato e armonioso, molto persistente, speziato e fruttato.
Si consiglia di abbinarlo a carni rosse e selvaggina; è altresì perfetto con i formaggi stagionati.
La cantina

Cantele – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Cantele.

Azienda vinicola familiare del Salento con sede a Guagnano (LE), riconosciuta per l’attenzione al territorio e per vini ottenuti soprattutto da varietà autoctone come Negroamaro e Primitivo. ([cantele.it](https://www.cantele.it/))
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1979
Vitigni: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Bianca, Chardonnay
Cantina familiare guidata dalla terza generazione con radici storiche nel Salento. Forte focalizzazione sui vitigni autoctoni. Sede a Guagnano e attività di accoglienza con visite, degustazioni e il laboratorio multisensoriale iSensi. Impegno in progetti di ricerca e gestione agronomica orientata alla qualità e alla sostenibilità. Presenza consolidata nel panorama enologico pugliese e attenzione alle guide e ai mercati internazionali.
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Storia della cantina
La storia di Cantele nasce dalla famiglia Cantele: dopo una ‘migrazione al contrario’ dalla zona di Imola, Augusto e Domenico, figli di Giovanni Battista e Teresa Manara, fondarono l’azienda alla fine degli anni Settanta; la conduzione è oggi della terza generazione, che ha ampliato la gamma produttiva e la struttura aziendale.
Filosofia produttiva
Approccio tecnico e rispettoso del territorio: precisione enologica, cura in vigna e progetti di ricerca e sostenibilità con istituzioni scientifiche, oltre a esperienze sensoriali per valorizzare cultura e vino.
Territorio e vigneti
La cantina opera nel nord Salento, con sede a Guagnano. I vini esprimono le caratteristiche del territorio salentino, influenzato dalla vicinanza al mare e da suoli tipici della zona; la produzione si basa su vigneti distribuiti nel Salento.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
Gambero Rosso 2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente 2018
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