L'AOP Cotes de Provence - Le Pas du Moine - Magnum - Chateau Gassier è un'espressione raffinata e seducente dei vini rosé della Provenza, prodotta dalla storica cantina Chateau Gassier. Situata ai piedi della montagna Sainte-Victoire, un simbolo iconico della regione, Chateau Gassier gode di un microclima ideale per la viticoltura, che, combinato con la ricca diversità dei suoi terreni, consente la produzione di vini distintivi e di alta qualità.

"Le Pas du Moine" è un omaggio alla natura e alla storia della regione, il cui nome si ispira ai sentieri che i monaci percorrevano nel Medioevo per attraversare il massiccio della Sainte-Victoire. Questo vino rosé è frutto di una selezione accurata delle migliori uve, principalmente Grenache, Syrah e Cinsault, che conferiscono al vino una complessità aromatica e una freschezza notevoli.

Presentato in formato Magnum, che favorisce l'evoluzione del vino e ne sottolinea l'importanza per occasioni speciali, l'AOP Cotes de Provence Le Pas du Moine si distingue per il suo colore rosa pallido e brillante, caratteristico dei rosé di Provenza. Al naso, il vino offre un profumo delicato ma intenso, con note di frutti rossi, fiori bianchi, e sfumature di agrumi e spezie, che riflettono la ricchezza del blend varietale.

In bocca, il rosé si rivela vivace e ben bilanciato, con un'acidità rinfrescante che ne sostiene la struttura e amplifica le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso. Il finale è lungo e armonioso, con una piacevole mineralità che conferisce eleganza e persistenza al sorso.

Ideale come aperitivo, l'AOP Cotes de Provence - Le Pas du Moine di Chateau Gassier si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, cucina mediterranea e insalate fresche. La sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare momenti conviviali all'aperto, celebrando lo stile di vita e i sapori della Provenza.