Barbaresco - Matthias - Ca' Viola 2022

Name: Barbaresco - Matthias - Ca' Viola
Brand: Ca' Viola
SKU: CA-VIOLA-18
Price: 37.7 EUR
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Ca' Viola

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Ca' Viola
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2022
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino con riflessi granati
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Da bere entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Barbaresco di Ca’ Viola, firmato Matthias, rappresenta un’elegante espressione del terroir delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino incarna la raffinatezza di una delle denominazioni più nobili d’Italia. L’affinamento, che avviene in botti di legno selezionate, conferisce al Barbaresco struttura e complessità, senza mai sovrastarne la delicata aromaticità. Al naso si apre con sentori intensi di rosa appassita, ciliegia e spezie dolci, mentre al palato si rivela armonico e persistente, con tannini levigati e una nota fresca che invita a un nuovo sorso. La sua profondità lo rende ideale per accompagnare piatti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati, esaltando la tradizione gastronomica piemontese con la sua classe senza tempo. Un compagno perfetto per momenti di riflessione e convivialità.

La cantina

Ca' Viola – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' Viola.

Azienda agricola delle Langhe (Piemonte) guidata dall'enologo Giuseppe "Beppe" Caviola, produttrice di Barolo, Barbera, Dolcetto e vini bianchi come Riesling e Chardonnay.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1991

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis

Vigneti principali a Montelupo con suoli marno-calcarei e arenacei Produzione di Barolo e selezioni di Dolcetto, Barbera e vini bianchi Fondata e guidata dall'enologo Giuseppe 'Beppe' Caviola Barolo Novello 2018 segnalato con cinque grappoli da Bibenda Sede e accoglienza turistica a Borgata San Luigi 11, Dogliani

Acquista tutti i vini Ca' Viola La cantina Ca' Viola

Storia della cantina

Ca' Viola nasce dall'attività enologica di Giuseppe Caviola: l'azienda muove i primi passi all'inizio degli anni '90 a partire da vigneti presi in affitto a Montelupo Albese e dalle prime vinificazioni artigianali. Nel tempo l'attività si è sviluppata con etichette di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo; la sede produttiva e le attività di ospitalità sono concentrate a Dogliani.

Filosofia produttiva

Forte attenzione al territorio e alla qualità: produzione focalizzata sull'espressione delle uve locali con vinificazioni poco invasive, ricerca tra tradizione e innovazione e attività di consulenza enologica per approfondire la comprensione del vino nelle sue diverse componenti.

Territorio e vigneti

L'azienda lavora vigneti nelle Langhe, con parcelle principali a Montelupo, a Novello e a Bossolasco. Le vigne sono allevate su forti pendenze e altitudini che contribuiscono struttura e longevità ai vini.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti pubblicizzati: il Barolo Novello 2018 segnalato con i cinque grappoli da Bibenda. Il fondatore Giuseppe "Beppe" Caviola è citato come Enologo dell'Anno in più fonti secondarie.