Informazioni tecniche
- Produttore
- Ceretto
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso granato
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Consumo consigliato
- Da bere entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Cannubi, Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barolo DOCG Cannubi San Lorenzo 2012 - Magnum - Ceretto
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Il Barolo DOCG Cannubi San Lorenzo 2012 Magnum di Ceretto è un vino rosso di pregevole intensità e complessità, che rappresenta l'eccellenza della viticoltura piemontese. Questo Barolo proviene dal rinomato vigneto "Cannubi San Lorenzo", una delle aree più prestigiose della denominazione.
Il 2012 è stato un annata che ha permesso di ottenere uve di Nebbiolo di straordinaria qualità, con una vendemmia che ha privilegiato la concentrazione dei sapori e una perfetta maturazione tannica. Questo vino presenta un colore rosso profondo e sfumature granata tipiche dell'evoluzione in bottiglia. Al naso, emergono intensi aromi di frutti di bosco, cedro, tabacco e sottili note di cioccolato, arricchiti da un sottofondo di truffle e cuoio, frutto di un accurato affinamento in botti di rovere.
In bocca, il Barolo Cannubi San Lorenzo 2012 offre una struttura solida, evidenziata da tannini robusti ma eleganti, e un equilibrio armonioso di acidità e alcol, che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che rimanda alle spezie e alla terra tipica della regione di Barolo.
Questo vino Magnum è ideale per occasioni speciali e rappresenta una scelta eccellente per collezionisti e amanti dei Barolo tradizionali, potendo essere conservato ancora per molti anni nella propria cantina.
La cantina
Ceretto
PiemonteItaliaDal 1937
- Vitigni
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato
- Azienda familiare con produzione storica nelle Langhe
- Presenza di più cantine/tenute
- Conversione verso agricoltura biologica e sostenibilità
- Approccio in cantina improntato alla minima manipolazione
- Coinvolgimento in progetti culturali e gastronomici