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- Produttore
- Ceretto
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso granato
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Consumo consigliato
- Da bere dopo 5-10 anni di affinamento
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso fermo
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barolo DOCG Rocche Di Castiglione - Ceretto
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Il Barolo DOCG Rocche Di Castiglione prodotto dalla cantina Ceretto è un'espressione eccelsa del terroir di Langhe nel Piemonte. Questo vino, rinomato per la sua struttura e complessità, è ottenuto dal vitigno Nebbiolo, che si manifesta qui in una delle sue forme più elevate. Il 2021 è un'annata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, risultando in un vino di grande profondità aromatica.
Alla vista, il Barolo Rocche Di Castiglione si presenta con un colore rosso granato profondo, tendente al mattone con l'invecchiamento. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, note floreali di rosa e viola, insieme a sfumature di tabacco, cuoio e sottili tocchi di spezie dolci come la vaniglia e la cannella, derivanti dalla maturazione in legno.
In bocca, il vino è di corpo pieno con una tessitura tannica ben integrata e un'acidità che porta freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che riporta le sensazioni olfattive. È un vino che può essere apprezzato ora, ma ha anche un grande potenziale di invecchiamento.
Ideale per accompagnare piatti intensi come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo Rocche Di Castiglione 2021 di Ceretto è un tesoro per gli amanti dei vini piemontesi profondi e complessi.
La cantina
Ceretto
PiemonteItaliaDal 1937
- Vitigni
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato
- Azienda familiare con produzione storica nelle Langhe
- Presenza di più cantine/tenute
- Conversione verso agricoltura biologica e sostenibilità
- Approccio in cantina improntato alla minima manipolazione
- Coinvolgimento in progetti culturali e gastronomici
