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Bolgheri DOC Superiore - Astuto - Ricasoli 2019

Ricasoli
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc · Bolgheri Superiore DOC · 75 cl · 2019

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Informazioni tecniche
Produttore Ricasoli
Denominazione Bolgheri Superiore DOC
Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Ribes, more, frutta rossa matura, spezie, tostatura
Metodo vinificazione Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Regione Toscana
Zona di produzione Bolgheri, provincia di Livorno
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 18 mesi in barriques + 10 mesi in bottiglia
Tipo di botte Barriques di rovere francese
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 15–17 °C
Abbinamento Carni rosse, brasati, selvaggina, pollame saporito, formaggi stagionati

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Il Bolgheri DOC Superiore "Astuto" di Ricasoli si presenta con un profilo misurato e centrato sull'equilibrio. Di colore rosso rubino profondo, offre al naso un quadro aromatico che unisce frutti rossi maturi a leggere note speziate e accenni balsamici, senza eccessi. Al palato mostra una struttura solida, tannini presenti ma levigati e una freschezza che sostiene la beva, con ritorni fruttati e una finale di media persistenza che invita a un secondo assaggio.

È un vino adatto a piatti di carattere: si abbina bene a carni rosse alla griglia, arrosti e preparazioni saporite, così come a formaggi stagionati. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C per valorizzarne profumo e struttura; si può stappare qualche ora prima per favorire l'apertura aromatica. Ideale per accompagnare una cena informale ma curata, resta una proposta solida nella collezione per chi cerca un rosso toscano di impianto classico senza stravolgimenti. Può essere conservato in cantina per qualche anno, se si dispone di condizioni di temperatura e umidità stabili.