Bourgogne Côte d’or - Les millerands - Eric Boigelot 2023

Il Bourgogne Côte d’Or Les Millerands di Eric Boigelot è un vino che incarna l’essenza autentica della prestigiosa regione della Borgogna, in particolare della rinomata Côte d’Or. Ottenuto da vigne selezionate con cura, questo vino si distingue per l’utilizzo di uve Pinot Noir, varietà simbolo di questo territorio inimitabile. Il terroir, caratterizzato da un suolo calcareo-argilloso e una climaticità ideale, dona al vino un’espressione elegante e complessa.

L’affinamento, condotto con pazienza e attenzione, spesso prevede l’uso di botti di rovere che contribuiscono a definire la sua struttura morbida e il profilo aromatico intenso e raffinato. Al naso si percepiscono note di piccoli frutti rossi, come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature di spezie delicate e un tocco minerale che rimanda alla pietra bagnata. In bocca è avvolgente, con tannini setosi e un’acidità equilibrata che ne favorisce la longevità.

Ideale in abbinamento a piatti a base di carni bianche, selvaggina leggera o formaggi che ne esaltano la delicatezza, questo Borgogna rappresenta un vero viaggio sensoriale nel cuore della Côte d’Or. Un’etichetta che valorizza il territorio con rispetto e autenticità, capace di soddisfare i palati più esigenti.