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Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gondonne - Guilhem et Jean Hugues Goisot
Guilhem et Jean-Hugues GoisotChardonnay Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 75 cl
| Come funziona?
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- Produttore
- Guilhem et Jean-Hugues Goisot
- Denominazione
- Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
- Vitigno
- Chardonnay
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, note di mela verde e agrumi
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti
- Invecchiamento
- 6-12 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Da bere giovane, entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi freschi
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Côtes d’Auxerre
- Tipologia
- Vino bianco
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gondonne - Guilhem et Jean Hugues Goisot
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Il Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gondonne prodotto da Guilhem et Jean Hugues Goisot è un esemplare che incarna l'eleganza e la freschezza del terroir di Bourgogne. Questo vino bianco viene realizzato principalmente con uve Chardonnay, coltivate nel rispetto della biodinamica, che mira a esaltare la purezza e l'integrità del frutto.
All'olfatto, il Gondonne si distingue per il suo profumo delicato di fiori bianchi e note di agrumi, arricchiti da un tocco leggermente minerale. Queste caratteristiche si ritrovano anche al palato, dove la complessità del vino è evidente attraverso una struttura equilibrata e un'acidità rinfrescante. La sua finezza è ulteriormente accentuata da una lieve venatura di nocciola e burro, frutto di una sapiente fermentazione in barrique.
La cantina Guilhem et Jean Hugues Goisot è rinomata per il suo impegno verso metodi di produzione sostenibili e accorti, che si riflettono chiaramente nella qualità dei loro vini. Questo Côtes d’Auxerre Blanc è ideale da gustare in accompagnamento a piatti di pesce, frutti di mare o come aperitivo. Un vero gioiello della Bourgogne che promette di affascinare il palato dei veri intenditori.
La cantina
Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionaleFrancia
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)
- Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis.
- Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica.
- Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée.
- Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂.
- Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.