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Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc La Court Vit - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2021

Guilhem et Jean-Hugues Goisot
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Chardonnay Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 75 cl 2021

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Informazioni tecniche

Produttore
Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Denominazione
Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
Vitigno
Chardonnay
Annata
2021
Gradazione
13.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Fruttato, note di mela verde e agrumi
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti
Invecchiamento
6-12 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc La Court Vit - Guilhem et Jean Hugues Goisot

Altre domande

Il Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "La Court Vit" di Guilhem et Jean-Hugues Goisot è un esemplare raffinato di viticoltura biologica della Borgogna. Questo vino bianco è prodotto interamente con uve Chardonnay, selezionate con meticolosa attenzione dalle vigne situate nella prestigiosa regione di Auxerre. Il terroir unico di questa area dona al vino una mineralità distinta e una freschezza vivace.

In bottiglia, il "La Court Vit" si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono eleganti aromi di mela verde, pera, e note floreali accoppiate a sfumature di nocciola e un lieve tocco di vaniglia, derivante dall'affinamento in barrique. Al palato, il vino sorprende per la sua acidità bilanciata e la struttura armoniosa che porta a un finale persistente e pulito.

Questo Chardonnay è ideale per accompagnare piatti di pesce delicati, frutti di mare o come aperitivo. La sua eleganza e la sua complessità lo rendono perfetto per sorprendere gli ospiti più esigenti durante occasioni speciali. Un vero gioiello della Borgogna, questo vino rappresenta un'espressione autentica del suo territorio.

La cantina

Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionaleFrancia

Azienda familiare della Borgogna settentrionale (Saint‑Bris‑le‑Vineux) che produce vini bianchi e rossi in regime biologico e biodinamico, valorizzando i terroir di Saint‑Bris, Irancy, Chablis e Côtes d'Auxerre.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)
  • Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis.
  • Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica.
  • Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée.
  • Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂.
  • Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.
La storia
Azienda familiare con radici storiche nel vigneto del Grand Auxerrois; Jean‑Hugues e sua moglie Ghislaine hanno guidato l’attività dalla fine del XX secolo e oggi il figlio Guilhem è parte della conduzione. Il sito del domaine riporta la presenza storica del vigneto nel territorio e la trasmissione del sapere familiare su più generazioni.
Filosofia produttiva
Lavoro in vigna e in cantina orientato al rispetto del vivente: conduzione in agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche. Vinificazioni con lieviti indigeni, utilizzo moderato di SO₂ e scelta del tipo di affinamento a seconda del terroir e dell’età delle vigne per cercare la massima espressione del suolo.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti nel Grand Auxerrois, con parcelle nelle commune di Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy e Chablis; suoli tipicamente kimméridgiani, argille e marne che conferiscono mineralità e tensione ai vini.
Premi e riconoscimenti
Presenze e riconoscimenti al Concours des Vins du Grand Auxerrois: tra le segnalazioni risultano vini del domaine premiati/menzionati in categorie come Blancs, Rouges, Saint‑Bris e Irancy secondo il palmarès ufficiale del concorso.