Cabernet Sauvignon Riserva Colli di Rimini DOC - Le Rocche Malatestiane

Il Cabernet Sauvignon Riserva dei Colli di Rimini firmato Terre dei Malatesta si presenta con un carattere deciso ma composto. Di colore rubino scuro, offre un quadro aromatico concentrato di frutta a bacca nera matura — cassis e ciliegia — affiancata da note di pepe nero, tabacco dolce e una sottile erba aromatica che richiama il paesaggio. Al palato mostra struttura e rotondità, tannini ben delineati e una freschezza che mantiene l'assaggio vivo: è un vino che equilibra potenza e misura senza risultare appesantito, con una persistenza piacevole che torna sui toni fruttati e speziati.

Si presta bene a piatti saporiti: arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina in umido e formaggi stagionati trovano un compagno ideale, e un breve decantamento ne mette in evidenza gli strati aromatici. Servire intorno ai 16–18 °C per apprezzarne la trama e la finezza; chi cerca un rosso di sostanza lo troverà adatto sia a un pasto importante sia a momenti di meditazione enologica.