Campanaio Rosso Toscana IGT - Podere Monastero
Campanaio Rosso Toscana IGT - Podere Monastero

Campanaio Rosso Toscana IGT - Podere Monastero 2024

Podere Monastero
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Cabernet Sauvignon, Merlot · Toscana IGT · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche
Produttore Podere Monastero
Denominazione Toscana IGT
Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot
Annata 2024
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione Toscana
Zona di produzione Castellina in Chianti
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 6-12 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5 anni
Abbinamento Carni rosse, formaggi stagionati

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Rubino con un tenue riflesso violaceo che mette subito a proprio agio. Al naso si apre su frutti di bosco maturi e ciliegia, con delicate note speziate e un accenno erbaceo che conserva freschezza; in bocca ha corpo medio, tannini ben integrati e una morbidezza che contrasta piacevolmente l'acidità. Una sapidità discreta sostiene il centro bocca e rende il finale teso e pulito, più orientato alla beva che all'ostentazione, ideale per chi cerca un rosso immediato ma con carattere.

Si presta bene alla quotidianità e accompagna con successo piatti rustici: carni alla griglia, ragù di cortile, funghi e formaggi a pasta semidura trovano un buon equilibrio con questo vino. Servire intorno a 16–18°C e lasciare respirare qualche minuto per aprire i profumi; funziona altrettanto bene da solo o in compagnia, su tavole informali e cene tra amici. Un rosso sincero e versatile, pensato per offrire piacere senza complicazioni.
La cantina

Podere Monastero – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Podere Monastero.

Piccola azienda vinicola di Castellina in Chianti specializzata in Pinot Nero e in un secondo vino a base Merlot e Cabernet, con produzione artigianale e attenzione maniacale alla vigna e alla cantina.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Fondazione: 2000
Vitigni: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon
Specializzazione in Pinot Nero (La Pineta). Secondo vino 'Campanaio' composto da 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Ubicazione: Castellina in Chianti, ~500 m s.l.m. Proprietà/enologo: Alessandro Cellai. Produzione limitata e artigianale (circa 7.000 bottiglie/anno).
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Storia della cantina
Podere Monastero è un'azienda situata nel territorio di Castellina in Chianti. È stata creata dall'enologo Alessandro Cellai con l'obiettivo di produrre due vini di alta qualità: un Pinot Nero e un secondo vino frutto di Merlot e Cabernet. La conduzione ha posto grande attenzione alla scelta dei cloni e dei portinnesti e a pratiche di cantina mirate alla cura del frutto e dell'evoluzione del vino.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia interventi accurati sia in vigna sia in cantina: selezione di cloni e portinnesti, riduzione delle rese per pianta, raccolta manuale e fermentazioni controllate seguite da affinamento in barrique. In alcune descrizioni esterne si trova inoltre riferimento a una filosofia di gestione mirata alla limitazione degli interventi per valorizzare il carattere dei vitigni e del territorio.
Territorio e vigneti
Località Monastero, Castellina in Chianti (SI), nel cuore della Toscana. L'azienda è collocata a circa 500 metri sul livello del mare, su colline tipiche del Chianti, che contribuiscono all'equilibrio aromatico e strutturale dei vini prodotti.
Premi e riconoscimenti
Il Pinot Nero 'La Pineta' (annate citate online) ha ricevuto valutazioni molto alte dalla critica; in particolare viene segnalato il punteggio 97/100 assegnato da Daniele Cernilli e menzioni su testate come Veronelli, Wine Spectator e DoctorWine per le annate citate.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata