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Cannubi Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Giacomo Fenocchio 2021
Giacomo FenocchioNebbiolo Barolo DOCG 150 cl 2021
$204.39−9%($136.26/ℓ)
Prezzo consigliato: $225.23
Informazioni tecniche
- Produttore
- Giacomo Fenocchio
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Rose, spezie, frutti rossi, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso granato
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Consumo consigliato
- 2025-2040
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Cannubi, Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Cannubi Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Giacomo Fenocchio
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Sommelier AICannubi Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Giacomo Fenocchio
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Il Cannubi Barolo DOCG 2021 di Giacomo Fenocchio, in elegante formato magnum con cassa di legno, offre un profilo che unisce finezza ed energia. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi maturi, petali di rosa e sfumature terrose, con un lieve accenno di spezia che non sovrasta la materia.
In bocca si apprezza un rapporto tra freschezza e struttura ben calibrato: il sorso è teso, i tannini sono presenti ma levigati, la trama acida regala slancio e la persistenza invita al secondo assaggio senza risultare pesante. Questo Barolo si presta tanto al piacere immediato quanto a un moderato invecchiamento in cantina, dove il formato magnum favorisce un'evoluzione armoniosa. Servitelo intorno ai 16–18 °C in bicchieri ampi per lasciare spazio agli aromi; accompagna con soddisfazione piatti a base di carni rosse ben strutturate, brasati e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più sapide che richiedono concentrazione e carattere. La cassa di legno sottolinea l'occasione: ideale per una degustazione condivisa o un regalo raffinato.
In bocca si apprezza un rapporto tra freschezza e struttura ben calibrato: il sorso è teso, i tannini sono presenti ma levigati, la trama acida regala slancio e la persistenza invita al secondo assaggio senza risultare pesante. Questo Barolo si presta tanto al piacere immediato quanto a un moderato invecchiamento in cantina, dove il formato magnum favorisce un'evoluzione armoniosa. Servitelo intorno ai 16–18 °C in bicchieri ampi per lasciare spazio agli aromi; accompagna con soddisfazione piatti a base di carni rosse ben strutturate, brasati e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più sapide che richiedono concentrazione e carattere. La cassa di legno sottolinea l'occasione: ideale per una degustazione condivisa o un regalo raffinato.
La cantina
Giacomo Fenocchio
PiemonteItaliaDal 1864
Cantina storica di Monforte d'Alba (zona Bussia) specializzata in Barolo secondo lo stile tradizionale di famiglia.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis
- Fondata nel 1864; gestione familiare.
- Sede a Monforte d'Alba, Località Bussia, produttore storico di Barolo.
- Gamma di cru: Bussia, Cannubi, Villero, Castellero.
- Adozione di pratiche agricole sostenibili; l'azienda dichiara un approccio 'organic' non certificato.
- Metodo tradizionale: lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di Slavonia.
La storia
Azienda familiare con radici documentate a partire dal 1864; gestita da generazioni della famiglia Fenocchio, mantiene un orientamento tradizionale nella vinificazione del Nebbiolo e nella gestione del proprio patrimonio viticolo.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio attraverso pratiche agricole sostenibili e metodi di vinificazione conservativi: lunghe macerazioni e affinamento in botti di grande formato per esprimere la tipicità dei cru.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti a Monforte d'Alba nel cuore delle Langhe; la produzione comprende Barolo da vigneti e cru noti come Bussia, Cannubi, Villero e Castellero, oltre ad altri vini delle denominazioni Langhe, Barbera, Dolcetto, Freisa e Roero Arneis.
Premi e riconoscimenti
Diverse annate hanno ottenuto punteggi elevati da testate e critici. Alcune pagine commerciali riportano medaglie o menzioni per specifiche annate.
