Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio - Livènti - Az. Vinicola Vaccaro 2023

Il Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio di Livènti, prodotto dall’azienda vinicola Vaccaro, racconta la ricchezza della Sicilia in un calice. Questa affascinante interpretazione biologica unisce due vitigni emblematici dell’isola: il Catarratto, vessillo della tradizione enologica siciliana, e lo Zibibbo, noto per la sua aromaticità intensa. Il terroir delle Terre Siciliane, caratterizzato da suoli calcarei e clima mediterraneo, conferisce al vino una freschezza vibrante e una mineralità equilibrata. L’affinamento avviene con cura, rispettando i ritmi naturali del prodotto, esaltando così le note floreali e agrumate dello Zibibbo, che si intrecciano con la struttura morbida e la vivacità del Catarratto. Al naso si percepiscono sentori di gelsomino, pesca bianca e una delicata speziatura.

Al palato, l’equilibrio tra acidità e morbidezza rende questo vino versatile, ideale per accompagnare piatti mediterranei a base di pesce, crostacei e verdure grigliate, esaltando la leggerezza e l’eleganza della cucina locale.