Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 - Domaine Denis Race

Domaine Denis Race

Formato: 75 cl

-20%


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Informazioni tecniche
Produttore Domaine Denis Race
Denominazione Chablis 1er Cru Vaillons
Vitigno Chardonnay
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox, affinamento in legno
Regione Borgogna
Zona di produzione Chablis
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento 6-12 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, formaggi freschi

Con un’elegante espressione del terroir di Chablis, il Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 di Domaine Denis Race cattura l’essenza della tradizione vinicola della regione della Borgogna. Questa specifica annata offre un bouquet aromatico sottile ma distintamente vibrante, caratterizzato da note di agrumi, fiori bianchi e una delicata mineralità, tipica di questa appellation. Al palato, il vino si presenta con una struttura equilibrata e una freschezza penetrante che riflette l’ottima maturazione delle uve Chardonnay.

Coltivate rigorosamente secondo metodi sostenibili che rispettano l'ambiente circostante, le uve traggono vantaggio dal clima unico e dal suolo ricco di calcare dei vigneti di Vaillons. L’affinamento in contenitori di acciaio inox preserva la purezza e la vivacità dei sapori, conferendo al vino un carattere pulito e raffinato.

Il Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 di Domaine Denis Race è un esemplare ideale per chi cerca un vino che unisce tradizione e modernità, adatto sia ad un consumo immediato che a una breve maturazione in cantina. Perfetto da accompagnare a piatti di pesce raffinati o frutti di mare, questo vino promette di elevare ogni esperienza culinaria a un livello superiore.

La cantina

Domaine Denis Race – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Denis Race.

Domaine familiare situato nel cuore di Chablis (Borgogna) che produce vini nelle quattro appellations locali, con vigneti piantati esclusivamente a Chardonnay su suoli argillo-calcarei di origine kimméridgiana. ([chablisrace.com](https://www.chablisrace.com/notre-domaine/))
Regione: Borgogna (Chablis)
Paese: Francia
Vitigni: Chardonnay
Vigneti di 18 ha distribuiti su Petit Chablis, Chablis, 1er Cru e Grand Cru. Produzione indicata di circa 90.000 bottiglie all'anno, con vendita divisa tra proprietà e export. Vendemmia meccanizzata dal 1985; vinificazione in cuve inox termorégulate e affinamento di 9–10 mesi. Cuvée di Premier Cru e un Grand Cru. Presenza storica e gestione familiare con coinvolgimento delle nuove generazioni.
Storia della cantina
A conduzione familiare da quattro generazioni; la proprietà dichiara vigneti con età variabile tra 2 e 65 anni. Negli ultimi anni due delle figlie della famiglia partecipano attivamente alle attività del domaine, con Claire responsabile della vinificazione e dei lavori in vigna e Marine impegnata anche nelle attività amministrative.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato alla cura della vigna e al controllo della vinificazione: vendemmia meccanizzata dal 1985, pressatura pneumatica, uso di cuve inox termoregolate, controllo delle fermentazioni e un periodo d'elevage di circa 9–10 mesi prima dell'imbottigliamento. L'attenzione alla salute delle vigne e al controllo delle temperature è sottolineata come priorità.
Territorio e vigneti
Il domaine è collocato nella denominazione Chablis, nel settore più settentrionale della Borgogna; vigneti su suoli argillo-calcarei con presenza di kimméridgien. Il dominio lavora parcelle distribuite tra Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru.
Premi e riconoscimenti
Il domaine cita numerosi riconoscimenti assegnati a diverse cuvée.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata