Chablis - Dessus La Carriere - Domaine Gilbert Picq 2023

Name: Chablis - Dessus La Carriere - Domaine Gilbert Picq
Brand: Domaine Gilbert Picq
SKU: CER-H3159
Price: 49.37 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine Gilbert Picq

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Gilbert Picq
Denominazione	Chablis AOC
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, senza legno
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Chablis
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Chablis del Domaine Gilbert Picq, proveniente dalla specifica parcelle "Dessus La Carriere", è un vero esemplare dell'eleganza e della purezza che questo terroir può offrire. Questo vino è vinificato con uve Chardonnay, accuratamente selezionate da vecchie vigne che crescono su un suolo ricco di calcare, il che contribuisce a conferire al vino la sua distintiva mineralità e vivacità.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, il Chablis "Dessus La Carriere" esprime intense note di agrumi, frutta a polpa bianca e sottili accenni floreali, arricchiti da una sottile e piacevole vena minerale. Al palato è fresco e bilanciato, con una bella acidità che guidata da una struttura ben definita, porta a un finale persistente e rinfrescante.

Il Chablis di Domaine Gilbert Picq è ideale come accompagnamento per piatti di pesce delicati, frutti di mare e formaggi caprini, ma può essere altrettanto apprezzato come aperitivo. Questo vino è un'espressione classica di Chablis che mostra la tipicità e la qualità del suo terroir in ogni sorso.

La cantina

Domaine Gilbert Picq et Fils – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Gilbert Picq et Fils.

Piccolo domaine familiare del Chablis (Borgogna) con sede a Chichée, noto per Chablis netti e minerali prodotti con fermentazioni indigene e affinamento in acciaio inox.

Regione: Borgogna (Chablis)

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay

Sede a Chichée, nel territorio di Chablis Produzione focalizzata su Chablis classici, Premier Cru e Vieilles Vignes Vinificazione in acciaio inox senza uso di legno Fermentazioni con lieviti indigeni e filosofia a basso intervento Azienda a conduzione familiare

Acquista tutti i vini Domaine Gilbert Picq et Fils La cantina Domaine Gilbert Picq et Fils

Storia della cantina

La produzione è legata alla famiglia Picq: il nome del domaine ricorda Gilbert Picq e oggi la gestione è portata avanti dai suoi figli. Le descrizioni reperibili online sottolineano una tradizione viticola consolidata nella zona di Chichée e una notorietà costruita soprattutto grazie a bottiglie come il Chablis Vieilles Vignes e alcuni Premier Cru.

Filosofia produttiva

Approccio orientato alla qualità del frutto e all'espressione del terroir: viticoltura sostenibile/lutte raisonnée, vendemmie manuali dove possibile, fermentazioni con lieviti indigeni, affinamento esclusivamente in acciaio inox e interventi enologici minimi per preservare freschezza e mineralità.

Territorio e vigneti

Situato nel villaggio di Chichée, nella sottozona di Chablis. Il domaine lavora parcelle sia di livello village che alcuni Premier Cru e produce anche cuvée da vecchie vigne identificate come "Vieilles Vignes"; i vini mostrano tipici richiami ai suoli kimmeridgiani della zona.