Il Champagne Oeil de Perdrix Brut Magnum di Jean Vesselle è un'espressione raffinata e sofisticata dell'arte spumantistica francese. Questo champagne si distingue per il suo colore rosato pallido, caratterizzato da nuance delicate che ricordano l'occhio della pernice, da cui prende il nome. Al naso, offre un bouquet aromatico ricco e complesso, con note dominanti di frutti rossi, come fragole e lamponi, accompagnate da nuances floreali e una leggera traccia di spezie.

In bocca, l'Oeil de Perdrix Brut si apre con una freschezza vivace e una bollicina fine e persistente, che conferisce al palato una sensazione di eleganza e leggerezza. Il perlage è fine e continuo, esaltando ulteriormente la complessità aromatica. Il sapore è ben bilanciato, con una buona acidità che bilancia perfettamente le note fruttate e una leggera sapidità minerale, caratteristica dei terreni gessosi della regione di Champagne.

Questo champagne è particolarmente adatto come aperitivo, ma si abbina anche splendidamente con piatti di pesce, crostacei e sushi. Grazie al formato Magnum, è ideale per celebrare occasioni speciali, garantendo che gli aromi e la freschezza del vino vengano mantenuti al meglio. Jean Vesselle, rinomata cantina della Champagne, conferma con questo prodotto la sua eccellenza e maestria nella produzione di bollicine di altissima qualità.