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$99.86−21%($133.15/ℓ)
Prezzo consigliato: $126.37
Informazioni tecniche
- Produttore
- Alexandre Chaillon
- Annata
- 2022
- Formato
- 75 cl
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Vitrail Extra Brut - Alexandre Chaillon
Altre domande
Sommelier AIChampagne Vitrail Extra Brut - Alexandre Chaillon
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Lo Champagne Vitrail Extra Brut di Alexandre Chaillon è un gioiello enologico che rappresenta perfettamente l'equilibrio tra eleganza e complessità. Questo champagne si distingue per la sua raffinata freschezza e le sue bollicine persistenti, risultato di una lunga e accurata fermentazione in bottiglia. Il colore è un giallo dorato, brillante, che preannuncia la ricchezza del bouquet aromatico. Al naso, offre note di agrumi freschi, fiori bianchi, e un accenno di lievito, retaggio della sua prolungata presa di spuma.
In bocca, il Vitrail Extra Brut si apre con un attacco deciso e vibrante, portando con sé sapori di mela verde, pompelmo e delicati tocchi di mandorla tostata. La mineralità è ben pronunciata, sostenuta da una vivace acidità che accompagna fino a un finale lungo e piacevolmente secco. Questo champagne è perfetto per accompagnare aperitivi eleganti o per esaltare piatti delicati a base di pesce e crostacei.
La cantina Alexandre Chaillon, situata nel cuore della Champagne, è rinomata per la sua dedizione alla qualità e l'attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione. Questo Vitrail Extra Brut ne è una testimonianza, unendo maestria tradizionale e innovazione contemporanea per la gioia degli amanti del buon vino.
In bocca, il Vitrail Extra Brut si apre con un attacco deciso e vibrante, portando con sé sapori di mela verde, pompelmo e delicati tocchi di mandorla tostata. La mineralità è ben pronunciata, sostenuta da una vivace acidità che accompagna fino a un finale lungo e piacevolmente secco. Questo champagne è perfetto per accompagnare aperitivi eleganti o per esaltare piatti delicati a base di pesce e crostacei.
La cantina Alexandre Chaillon, situata nel cuore della Champagne, è rinomata per la sua dedizione alla qualità e l'attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione. Questo Vitrail Extra Brut ne è una testimonianza, unendo maestria tradizionale e innovazione contemporanea per la gioia degli amanti del buon vino.
La cantina
Alexandre Chaillon
ChampagneFranciaDal 2016
Produttore/vigneron di Champagne con sede ad Aÿ (Vallée de la Marne), noto per la conversione verso l’agricoltura biologica e per vinificazioni in piccole botti e uova in gres.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Sede ad Aÿ, Vallée de la Marne
- Conversione verso l’agricoltura biologica iniziata nel 2017; prime uve certificate biologiche raccolte nel 2020.
- Composizione vigneti: Chardonnay ~59%, Pinot Noir ~23%, Pinot Meunier ~18%.
- Vinificazioni in tonneaux da 228 e 300 L e in uova in gres; vinificazioni parcella per parcella.
- È stato eletto alla guida del Groupe des Jeunes Viticulteurs de Champagne.
La storia
Ingegnere di formazione, Alexandre Chaillon è tornato ad Aÿ per rilevare i vigneti della famiglia Vollereaux e avviare un progetto di domaine focalizzato sul territorio. Il ritorno alla viticoltura familiare è avvenuto intorno al 2017 e da allora ha progressivamente convertito le parcelle alla viticoltura biologica, partecipando attivamente alle reti dei vignerons biologici e dei giovani viticoltori della Champagne.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto del terroir, alla sostenibilità e all’eliminazione degli erbicidi: pratica la conversione biologica dei vigneti e privilegia vinificazioni parcella per parcella con interventi limitati per far emergere il carattere dei suoli.
Territorio e vigneti
Sede ad Aÿ, nella Vallée de la Marne; i vigneti sono sulle pendici esposte a sud dei Coteaux Sud d'Épernay, con parcelle nei pressi di Pierry e Brugny‑Vandancourt. I suoli sono descritti come mosaico di calcare, marna e argilla.