La cantina
Alexandre Chaillon
Produttore/vigneron di Champagne con sede ad Aÿ (Vallée de la Marne), noto per la conversione verso l’agricoltura biologica e per vinificazioni in piccole botti e uova in gres.
- Champagne · Francia
- Dal 2016
- 3 prodotti
Alexandre Chaillon
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La storia
Ingegnere di formazione, Alexandre Chaillon è tornato ad Aÿ per rilevare i vigneti della famiglia Vollereaux e avviare un progetto di domaine focalizzato sul territorio. Il ritorno alla viticoltura familiare è avvenuto intorno al 2017 e da allora ha progressivamente convertito le parcelle alla viticoltura biologica, partecipando attivamente alle reti dei vignerons biologici e dei giovani viticoltori della Champagne.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto del terroir, alla sostenibilità e all’eliminazione degli erbicidi: pratica la conversione biologica dei vigneti e privilegia vinificazioni parcella per parcella con interventi limitati per far emergere il carattere dei suoli.
Territorio e vigneti
Sede ad Aÿ, nella Vallée de la Marne; i vigneti sono sulle pendici esposte a sud dei Coteaux Sud d'Épernay, con parcelle nei pressi di Pierry e Brugny‑Vandancourt. I suoli sono descritti come mosaico di calcare, marna e argilla.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Ettari
- 11.0
Cosa lo distingue
- Sede ad Aÿ, Vallée de la Marne
- Conversione verso l’agricoltura biologica iniziata nel 2017; prime uve certificate biologiche raccolte nel 2020.
- Composizione vigneti: Chardonnay ~59%, Pinot Noir ~23%, Pinot Meunier ~18%.
- Vinificazioni in tonneaux da 228 e 300 L e in uova in gres; vinificazioni parcella per parcella.
- È stato eletto alla guida del Groupe des Jeunes Viticulteurs de Champagne.
- Gamma di cuvée presenti in elenchi ufficiali/di territorio.