Côtes de Montravel Moelleux Sémillon - Chateau Moulin Caresse

Chateau Moulin Caresse

Sémillon Côtes de Montravel Moelleux 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Chateau Moulin Caresse
Denominazione
Côtes de Montravel Moelleux
Vitigno
Sémillon
Gradazione
12.5%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Miele, frutta matura, fiori bianchi
Metodo vinificazione
Fermentazione a bassa temperatura, raccolta tardiva
Invecchiamento
Alcuni mesi in acciaio o legno
Tipo di botte
Acciaio inox
Colore
Giallo dorato
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Côtes de Montravel Moelleux Sémillon - Chateau Moulin Caresse

Altre domande

L'incantevole Côtes de Montravel Moelleux Sémillon prodotto da Chateau Moulin Caresse è un vino bianco dolce che cattura l'essenza della regione di Montravel. Questo vino è caratterizzato da una composizione predominante di uva Sémillon, complementata dalla freschezza del terroir locale. Al naso, il bouquet si rivela con note intriganti di miele, albicocca e delicate sfumature di camomilla, che invitano ad un assaggio piacevolmente complesso.

In bocca, il vino si dispiega con una dolcezza bilanciata e una struttura ricca, offrendo sfaccettature di frutta matura e sottolineature di spezie dolci, che culminano in un finale persistente e armonico. La sua complessità e l'elegante gioco di equilibri rendono questo Moelleux Sémillon un ottimo candidato per accompagnare piatti come foie gras, dessert a base di frutta o persino formaggi erborinati.

Ideale servito freddo, questo vino esprime al meglio il suo potenziale aromatico e gustativo quando permesso di aprirsi delicatamente nel calice. Un tesoro di Montravel che promette di elevare qualsiasi occasione speciale o semplicemente arricchire la collezione di ogni appassionato di vini dolci sofisticati.

La cantina

Château Moulin Caresse

Montravel / Bergerac (Dordogna, Nouvelle-Aquitaine)FranciaDal 1749

Azienda vinicola familiare situata a Saint-Antoine-de-Breuilh (Montravel/Bergerac, Dordogna) che produce vini nelle AOP Montravel e Bergerac e in IGP Périgord; gestione attuale affidata alla famiglia Deffarge.
Vitigni
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Gris, Ugni Blanc
  • Proprietà familiare con radici dal 1749
  • Produzione nelle AOP Montravel e Bergerac e in IGP Périgord
  • Conversione al biologico con certificazione segnalata nel 2022
  • Cuvée principali riportate: 'Cent pour 100', 'Cœur de Roche', 'Le Rosé'
  • Gestione attuale: Benjamin e Quentin Deffarge
La storia
Proprietà di famiglia con origini documentate dal 1749; la conduzione moderna del domaine è passata attraverso più generazioni e, dopo la gestione di Jean‑François e Sylvie Deffarge, il lavoro è oggi portato avanti dai figli Benjamin e Quentin. Negli ultimi decenni la proprietà ha riorganizzato il vigneto e ampliato la gamma di cuvée commercializzate.
Filosofia produttiva
Orientamento verso la valorizzazione del territorio locale e la qualità di campo: pratiche agricole mirate a rispettare la biodiversità e a produrre vini espressivi del terroir. Negli anni recenti il domaine ha avviato la conversione verso il biologico per ridurre l’impatto ambientale.
Territorio e vigneti
Vigneti collocati sulle alture di Montravel, con terreni a pendenza argillo-calcarea e un plateaux su boulbène; l’insieme dei terreni domina la valle della Dordogna e beneficia di esposizioni favorevoli alla maturazione.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti documentati per singole cuvée.