Dolcetto - Marisa Bacher

Marisa Bacher

Formato: 75 cl

-16%


Prezzo consigliato: $36.94
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Informazioni tecniche
Produttore Marisa Bacher
Denominazione Dolcetto
Vitigno Dolcetto
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, mandorla, leggermente tannico
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Piemonte
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Breve in acciaio, possibile affinamento in bottiglia
Tipo di botte Acciaio, Fibra di vetro
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni rosse, formaggi freschi
Il Dolcetto di Marisa Bacher rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola piemontese. Questo vino rosso è ottenuto da uve Dolcetto, una varietà autoctona che prospera nelle colline di Langhe e Monferrato. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che testimoniano la sua gioventù e freschezza.

Al naso, il Dolcetto di Marisa Bacher sprigiona profumi fruttati e fragranti, con note predominanti di ciliegia, mora e un tocco di prugna. Non mancano accenni floreali di viola e sottili nuance speziate che completano il bouquet, rendendolo complesso e intrigante.

In bocca, questo vino si distingue per la sua freschezza e bevibilità, grazie a una buona acidità che bilancia piacevolmente i tannini morbidi e delicati. Il gusto è fruttato e armonioso, con un finale piacevolmente secco e leggermente ammandorlato, tipico dei migliori Dolcetto.

Il Dolcetto di Marisa Bacher è un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina piemontese come tajarin al ragù, bollito misto o formaggi stagionati. Grazie alla sua versatilità e leggerezza, risulta perfetto anche per aperitivi rustici e momenti conviviali. Una bottiglia che testimonia la passione e la cura per il territorio, rendendola una scelta eccellente per ogni amante dei vini rossi piemontesi.
La cantina

Marisa Bacher – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Marisa Bacher.

Produttrice emergente piemontese con vigneto in Monforte d'Alba; produce vini a basso intervento concentrandosi su Dolcetto, Barbera e piccole quantità di Nebbiolo.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Fondazione: 2020
Vitigni: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo
Vigneto di collina nel comune di Monforte d'Alba che ha dato avvio al progetto personale. Prima produzione molto limitata: le annate iniziali erano di tirature estremamente ridotte. Collaborazione e formazione con Mario Fontana dal 2016 presso Cascina Fontana. Forte attenzione a Dolcetto e Barbera, con uscite successive anche di Langhe Nebbiolo. Approccio vignaiolo artigianale e filosofia di minimo intervento in cantina.
Storia della cantina
Originaria della Valsesia, Marisa si è formata lavorando dal 2016 con Mario Fontana a Cascina Fontana. Nel 2020 ha preso in affitto una piccola vigna adagiata su una collina di Monforte d'Alba e ha ottenuto la sua prima produzione da vigneto proprio in quegli anni; la sua prima annata commerciale è stata pubblicata poco dopo, con tirature iniziali estremamente limitate.
Filosofia produttiva
Pratiche agricole a basso intervento e gestione artigianale in vigna e in cantina: coltivazione condotta secondo principi biologici senza voler necessariamente certificare, fermentazioni e affinamenti con interventi minimi per esprimere il carattere del luogo.
Territorio e vigneti
Vigne situate nel territorio delle Langhe, in particolare nel comune di Monforte d'Alba; il progetto si basa su parcelle collinari con viti vecchie, mirate a valorizzare il frutto tipico di Dolcetto e Barbera e a produrre anche vini a base di Nebbiolo provenienti da zone di Langhe/Barolo/Barbaresco.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata