Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG - Mirabella

Mirabella

Chardonnay 100% · Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Senza Solfiti · 75 cl

-14%
Prezzo consigliato: $87.54
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Informazioni tecniche
Produttore Mirabella
Denominazione Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Senza Solfiti
Vitigno Chardonnay 100%
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Crosta di pane, agrumi canditi, crema, miele, nocciole, erbe
Metodo vinificazione Metodo Classico; rifermentazione in bottiglia; senza solfiti aggiunti
Regione Lombardia
Zona di produzione Cru Mirabella, Franciacorta (Brescia)
Nazione Italia
Tipologia Franciacorta DOCG Spumante Extra Brut
Invecchiamento Affinato almeno 48 mesi sui lieviti (versione Elite ufficiale)
Tipo di botte Legno
Colore Giallo paglierino lucente
Temperatura di servizio 8-10 °C
Consumo consigliato Fino a circa 10 anni dalla sboccatura
Abbinamento Crostacei, molluschi, secondi di pesce
Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG di Mirabella valorizza la denominazione Franciacorta proponendosi senza aggiunta di solfiti. Si presenta con un perlage fine e una bollicina vivace che sostiene la beva; al naso mostra delicatezza, con richiami fruttati e lievi sentori di pane fresco. Il sorso è caratterizzato da freschezza e una trama sapida che ne favorisce l'equilibrio, lasciando un finale pulito e piacevole. L'equilibrio tra freschezza e struttura lo rende adatto a chi cerca un'esperienza di bollicine limpida e diretta, senza note invasive; il profilo aromatico resta misurato e scorrevole.

Versatile e di immediata beva, si presta come aperitivo e in accompagnamento a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi; si adatta anche a preparazioni leggere a base di verdure. Si consiglia di servirlo ben freddo, in calici da spumante, per apprezzarne la vivacità senza sovraccaricarne il profilo olfattivo. Ottimo per occasioni informali o buffet; conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Per informazioni dettagliate su vendemmia, uvaggi o affinamento, consultare l'etichetta o il produttore.
La cantina

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Cantina in Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Cantina Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondata nel 1979; produce Franciacorta DOCG tra cui il Brut Blanc de Blancs “Edea”.
Regione: Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)
Paese: Italia
Storia della cantina
Fondata nel 1979 da Teresio Schiavi con Giacomo Cavalli; prima produzione del vigneto Mirabella nel 1981. Inizialmente ubicata a Paderno Franciacorta, trasferita a Rodengo Saiano nel 1982. Oggi gestisce circa 45 ettari iscritti all’albo DOCG Franciacorta.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla qualità, tutela del territorio e sostenibilità: protocollo di lotta integrata che privilegia metodi biologici, analisi multiresiduali, uso del 100% di energia da fonti rinnovabili dal 2012 (cert. COFER) e riduzione di allergeni/conservanti (es. linea Demetra senza solfiti aggiunti). Famiglia Schiavi con attenzione al Pinot Bianco.
Territorio e vigneti
Circa 45 ettari di vigneto nel settore centro-orientale della Franciacorta (comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); su terreni morenici di medio impasto, freschi e asciutti.