Franciacorta DOCG Edea Rosé Brut - Mirabella

Mirabella

Pinot Nero 45%, Chardonnay 45%, Pinot Bianco 10% · Franciacorta DOCG Edea Rosé Brut - Mirabella · 75 cl

-12%
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Informazioni tecniche
Produttore Mirabella
Denominazione Franciacorta DOCG Edea Rosé Brut - Mirabella
Vitigno Pinot Nero 45%, Chardonnay 45%, Pinot Bianco 10%
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi: fragola, lampone; sentori di lievito e agrumi
Metodo vinificazione Metodo Classico; rifermentazione in bottiglia; macerazione Pinot Nero 18–24h
Regione Lombardia (Franciacorta)
Zona di produzione Rodengo Saiano, Franciacorta (BS)
Nazione Italia
Tipologia Franciacorta DOCG Rosé Brut
Invecchiamento Almeno 30 mesi sui lieviti
Colore Rosa cipria con riflessi ramati
Temperatura di servizio 8–10°C
Abbinamento Aperitivo, antipasti, pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi
Il Franciacorta DOCG Edea Rosé Brut di Mirabella si presenta come un Franciacorta in versione rosé, con una bollicina fine e un profilo asciutto. Al naso offre sensazioni di piccoli frutti rossi maturi, cenni di fiori delicati e una lieve nota agrumata che contribuisce a una freschezza equilibrata. In bocca la struttura è snella, con acidità vivace e un finale sapido che ne favorisce la bevibilità; la temperatura di servizio contenuta valorizza la sua freschezza e la perlage delicata.

Prodotto pensato per l'aperitivo e per abbinamenti con piatti leggeri, verdure grigliate, pesce e preparazioni a base di crostacei, si presta anche a momenti di convivialità informale. È indicato per chi cerca bollicine non eccessivamente elaborate, con un profilo diretto e pulito. Conservare in luogo fresco e consumare giovane per apprezzarne la vivacità; per valutazioni più approfondite si consiglia di consultare le note ufficiali del produttore. Si consiglia di servire in calici non troppo ampi per esaltarne gli aromi, evitando abbinamenti troppo strutturati che coprirebbero la sua delicatezza.
La cantina

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Cantina in Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Cantina Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondata nel 1979; produce Franciacorta DOCG tra cui il Brut Blanc de Blancs “Edea”.
Regione: Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)
Paese: Italia
Storia della cantina
Fondata nel 1979 da Teresio Schiavi con Giacomo Cavalli; prima produzione del vigneto Mirabella nel 1981. Inizialmente ubicata a Paderno Franciacorta, trasferita a Rodengo Saiano nel 1982. Oggi gestisce circa 45 ettari iscritti all’albo DOCG Franciacorta.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla qualità, tutela del territorio e sostenibilità: protocollo di lotta integrata che privilegia metodi biologici, analisi multiresiduali, uso del 100% di energia da fonti rinnovabili dal 2012 (cert. COFER) e riduzione di allergeni/conservanti (es. linea Demetra senza solfiti aggiunti). Famiglia Schiavi con attenzione al Pinot Bianco.
Territorio e vigneti
Circa 45 ettari di vigneto nel settore centro-orientale della Franciacorta (comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); su terreni morenici di medio impasto, freschi e asciutti.