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Informazioni tecniche
- Produttore
- Mullineux & Leeu
- Denominazione
- Swartland
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Annata
- 2018
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, minerale
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox e anfore
- Invecchiamento
- Breve, in anfore di terracotta
- Tipo di botte
- Anfore di terracotta
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, piatti leggeri
- Regione
- Western Cape
- Nazione
- Sudafrica
- Zona di produzione
- Swartland
- Tipologia
- Vino bianco
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Granite Chenin Blanc - Mullineux & Leeu
Altre domande
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Le uve utilizzate per produrre GRANITE provengono da due vigneti piantati su suoli granitici decomposti di Paardberg, in cui lo Chenin Blanc è allevato ad alberello e senza ricorrere all’irrigazione. Questi terreni, molto profondi, tendono a dar vita a vini di grande acidità e dal profilo aromatico dominato dalle note di pietra focaia.
Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Il vino resta poi ad affinare sulle fecce fini in fusti di rovere francese usati, sino alla primavera successiva; durante questo periodo completa così la fermentazione malolattica.
L'annata 2018 caratterizzata da grande siccità, ha regalato vini di grande struttura, concentrazione e profondità. Grazie ai suoli granitici, capaci di trattenere una buona umidità in profondità, lo Chenin Blanc ha preservato una grande freschezza in grado di bilanciare la consistenza al palato.
Un bianco che si presenta al calice con un colore giallo paglierino. Note floreali e speziate conquistano l'olfatto accompagnando il sorso verso un'esperienza organolettica sublime.
Un vino bianco che incuriosisce per il grande potenziale di invecchiamento che oscilla dai 10 ai 20 anni. Si consiglia di servirlo in abbinamento a portate a base di pesce e formaggi freschi.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Mullineux & Leeu
2019
Sud Africa
0.75L
Bianco Fermo
13%
Chenin Blanc
10 °C
-
12 °C
Western Cape
Pesce - Formaggi
Swartland
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-20 anni
La cantina
Mullineux & Leeu Family Wines
Western CapeSudafricaDal 2007
- Vitigni
- Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca
- Riferimento internazionale per Chenin Blanc e Syrah del Swartland
- Due cantine: Mullineux e Leeu Passant
- Linea Single-Terroir, Old Vines White e Olerasay tra le etichette di punta
- Pratiche agricole sostenibili e conversione verso approcci rigenerativi in vigna
- Più volte citata tra le migliori cantine sudafricane da guide e riviste internazionali