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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2000 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2000

Name: Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2000 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-15447/00
Price: 341.64 USD
Availability: OutOfStock

Folonari

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Cabernet Sauvignon 100% · Toscana Rosso I.G.T. · 150 cl · 2000

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Informazioni tecniche

Produttore	Folonari
Denominazione	Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno	Cabernet Sauvignon 100%
Annata	2000
Gradazione	15.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, melograno, marasca, prugna secca, incenso, alloro, pepe nero
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio; macerazione ~22 giorni; délestage
Regione	Toscana
Zona di produzione	Vigneto Il Pareto, Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Almeno 30 mesi in barrique
Tipo di botte	Barrique di rovere francese 225 L (30% nuove)
Colore	Rosso porpora
Temperatura di servizio	18-20 °C
Consumo consigliato	Fino a 30 anni
Abbinamento	Lepre in umido con purè di cavolfiore e tartufo

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Descrizione

Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2000, proposto in formato Magnum e confezionato in cassa di legno dalla Tenuta di Nozzole per Folonari, è un vino che porta con sé i segni dell'età. Di uva Cabernet Sauvignon e con l'indicazione Toscana IGT, si presenta con un profilo olfattivo che tende verso note evolute, una struttura pronunciata e tannini ancora percettibili; l'impressione generale è di un rosso compatto e raccolto, senza eccessi. La beva richiede attenzione: equilibrio fra componenti e una persistenza che invita a una degustazione meditata.

Si abbina con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, prediligendo preparazioni sapide e grasse che ne valorizzano la materia. Per apprezzarne al meglio gli aromi, è consigliabile aprire la bottiglia in anticipo o decantarla con cura; servire a temperatura intorno ai 16–18 °C. La presenza del formato Magnum suggerisce anche un'esperienza di condivisione: ideale per cene importanti o per chi cerca un esemplare di vino di annata in condizioni curate.

La cantina

Folonari – Cantina in Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Scopri la storia e i vini della cantina Folonari.

Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.

Regione: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Paese: Italia

Fondazione: 2000

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo. Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato. Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti). Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche). Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).

Acquista tutti i vini Folonari La cantina Folonari

Storia della cantina

La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.

Territorio e vigneti

Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.

Premi e riconoscimenti

Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).