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Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino Lambrusco di Sorbara Amabile DOC 75 cl
$9.47−10%
Prezzo consigliato: $10.48
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavicchioli
- Denominazione
- Lambrusco di Sorbara Amabile DOC
- Vitigno
- Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino
- Gradazione
- 8.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fragola, lampone, note floreali di rosa e violetta
- Metodo vinificazione
- Macerazione a freddo; fermentazione controllata; Charmat lungo
- Zuccheri residui
- Amabile
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 14-16 °C
- Abbinamento
- Aperitivi, salumi, gnocco fritto, cotechino
- Regione
- Emilia Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- San Prospero (MO)
- Tipologia
- Vino Rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
Altre domande
Sommelier AILambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
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Il Lambrusco Sorbara DOC Amabile Contessa Matilde di Cavicchioli si presenta con un colore rosso rubino chiaro, brillante. Al naso apre su note di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali delicati e leggere sfumature aromatiche. Il profilo aromatico è lineare e pulito, con una dolcezza misurata che non sovrasta la fresca acidità; la struttura è leggera, il corpo snello e la beva scorrevole, con tannini morbidi e un finale fragrante e persistente.
Da servire fresco, è adatto a momenti informali o come accompagnamento a antipasti, salumi, formaggi freschi e piatti di cucina vegetariana leggera. Si presta bene anche con dolci non troppo elaborati grazie alla sua componente amabile. Si consiglia di servirlo intorno ai 10-12 °C per esaltarne freschezza e aromaticità. Ottimo anche per aperitivi conviviali, si abbina a pizza, primi semplici e piatti a base di pomodoro. La bottiglia Contessa Matilde rappresenta una proposta accessibile e di pronta beva per chi cerca un rosso facile e piacevole.
Da servire fresco, è adatto a momenti informali o come accompagnamento a antipasti, salumi, formaggi freschi e piatti di cucina vegetariana leggera. Si presta bene anche con dolci non troppo elaborati grazie alla sua componente amabile. Si consiglia di servirlo intorno ai 10-12 °C per esaltarne freschezza e aromaticità. Ottimo anche per aperitivi conviviali, si abbina a pizza, primi semplici e piatti a base di pomodoro. La bottiglia Contessa Matilde rappresenta una proposta accessibile e di pronta beva per chi cerca un rosso facile e piacevole.
La cantina
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (provincia di Modena)Italia
Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.
La storia
Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.