Lambrusco Grasparossa Amabile DOC - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa Amabile DOC - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: GIU-988
Price: 11.72 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco Grasparossa · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile
Vitigno	100% Lambrusco Grasparossa
Gradazione	8.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, violetta, note floreali
Metodo vinificazione	Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat)
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Castelvetro, fascia collinare sud di Modena
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso frizzante amabile (DOC)
Invecchiamento	Affinamento in acciaio; consumare entro 15 mesi
Tipo di botte	Serbatoi d'acciaio / autoclave
Colore	Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Temperatura di servizio	10-12 °C
Consumo consigliato	Consumare giovane; entro 15 mesi dalla vendemmia
Abbinamento	Salumi, formaggi stagionati, primi tradizionali, dolci

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Descrizione

Il Lambrusco Grasparossa Amabile DOC di Cavicchioli si presenta con un carattere morbido e invitante. Nel bicchiere mostra un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei; al naso offre note di piccoli frutti rossi maturi, come lampone e ciliegia, accompagnate da cenni floreali e da una delicata dolcezza aromatica. La bollicina, se presente, è gentile e contribuisce a dare freschezza al complesso, mentre la trama tannica rimane contenuta, sostenendo il sorso senza appesantirlo.

È un vino che trova naturale collocazione a tavola in abbinamento a piatti semplici e saporiti: salumi non troppo stagionati, primi con sughi a base di pomodoro, piatti di cucina casalinga e formaggi freschi o a pasta semi‑molle. Si consiglia di servirlo fresco, intorno ai 10–12 °C, per esaltare la sensazione fruttata e il bilanciamento tra dolcezza e acidità. Adatto per consumi informali e conviviali, va consumato giovane per apprezzarne la vivacità.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.