Chateau Cana

Le Chateau - Chateau Cana 2005

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Chateau Cana
Denominazione	Le Chateau
Vitigno	Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Annata	2005
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di vaniglia
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Mount Lebanon
Zona di produzione	Bordeaux
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Barrique di rovere francese
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Chateau Cana è la sola azienda vinicola libanese ad utilizzare il Sabbaghieh, un vitigno che deve il nome alla parola "sabgha" che significa tinta o macchia; si tratta di uve con bacche contenenti polpa e succo di colore rosso dato dalla presenza di antociani, responsabili di maggior percentuale di tannini. Il Sabbaghieh è un vitigno largamente coltivato anche nei giardini degli abitanti del villaggio. L’affinamento viene effettuato in rovere usato, per un periodo minimo di 6 mesi.

Alla vista appare di un colore rosso rubino intenso, profondo e denso. Delizia l'olfatto con il suo bouquet caldo e un sottile retrogusto speziato. Il sorso è corposo, con tannini equilibrati.

Si consiglia di abbinarlo a carni rosse, agnello e maiale, è altresì perfetto con formaggi forti come il Roquefort o altre tipologie erborinate.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni

Zona di Produzione

Mount Lebanon

La cantina

Château Cana – Cantina in Mount Lebanon (Lamartine Valley)

Scopri la storia e i vini della cantina Château Cana.

Cantina a conduzione familiare nel Monte Libano (Bhamdoun) che produce vini rossi, bianchi e rosé e un arak tradizionale; nota per l'uso del vitigno locale Sabbaghieh.

Regione: Mount Lebanon (Lamartine Valley)

Paese: Lebanon

Fondazione: 2001

Vitigni: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cinsault, Sabbaghieh, Pinot Noir, Grenache, Chardonnay, Mekssassi

Cantina famigliare attiva dal 2001. Uso e valorizzazione del vitigno locale Sabbaghieh. Produzione di arak tradizionale oltre ai vini. Posizione scenica nella Lamartine Valley, Monte Libano. Punteggio Falstaff 93 per Jardin Secret 2013.

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Storia della cantina

La tenuta, nata come Clos de Cana e rilanciata con il nome Château Cana, è stata fondata e guidata da Fadi Gerges con l'obiettivo di rivitalizzare terre abbandonate del Monte Libano dopo la guerra civile. È una realtà familiare attiva sin dagli inizi degli anni 2000 e, a partire dal 2018, la terza generazione ha assunto un ruolo centrale nella comunicazione e nel rilancio del marchio.

Filosofia produttiva

L'azienda privilegia un approccio di piccola produzione e intervento limitato in cantina, con raccolta manuale; pone attenzione al sostegno dell'economia locale, alla valorizzazione dell'artigianato e alla promozione dell'enologia libanese all'estero.

Territorio e vigneti

Situata a Ras El Harf, nel comune di Bhamdoun, nella Lamartine Valley del Mount Lebanon, la cantina si trova su rilievi montani caratterizzati da pendii boscosi e gode di una posizione relativamente vicina a Beirut.

Premi e riconoscimenti

Recensioni e riconoscimenti in pubblicazioni enologiche: ad esempio Falstaff ha assegnato 93 punti al Jardin Secret 2013; la struttura è stata inoltre inclusa in elenchi/guide turistiche del vino.