Il Fiano di Avellino DOCG "L'essenza" della cantina Mito rappresenta un esempio splendente di come eleganza e complessità possano fondersi armoniosamente in un vino bianco di alta qualità. Prodotto nelle fertili terre della Campania, questo vino è frutto di una scrupolosa selezione di uve Fiano, un vitigno autoctono che esprime il terroir locale con incredibile fedeltà.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il Fiano "L'essenza" propone al naso un bouquet intrigante. I profumi di frutta a polpa bianca si mescolano con note di fiori di campo e accenni di spezie leggere, come la vaniglia e il miele, derivanti da una sapiente vinificazione. La complessità olfattiva si arricchisce ulteriormente grazie alla sottile presenza di aromi tostati, testimoni di un passaggio equilibrato in piccole botti di rovere che non sovrasta ma esalta la freschezza del vitigno.

Al palato, "L'essenza" rivela una struttura impeccabile: equilibrato, con una giusta acidità che ne promuove la freschezza e la persistenza. La minerlità è evidente, tipica di questi terreni vulcanici, che si sposa perfettamente con una finitura leggermente mandorlata e persistenze di frutta matura.

Questo Fiano di Avellino è ideale per accompagnare piatti di pesce elaborati, frutti di mare o formaggi freschi di capra. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne pienamente la gamma aromatica.

"L'essenza" di Mito è un vino che non solo parla del suo luogo di origine ma lo fa con una voce raffinata e distintiva, adatto agli amanti dei vini bianchi che cercano eleganza e profondità in ogni sorso. Un vero gioiello da scoprire e da ammirare nel tempo, poiché il suo potenziale di invecchiamento permette di godere della sua evoluzione. Idealmente, può essere conservato in cantina per alcuni anni, sviluppando ancora più complessità.