Mezcal 70cl - Los Danzantes

Il Mezcal 70cl di Los Danzantes è una vera espressione di tradizione messicana, prodotto nella regione di Oaxaca, culla storica del mezcal. Ottenuto dalla distillazione di agave espadín, questo spirito racchiude l’essenza del territorio montano, caratterizzato da un clima secco e altitudini elevate che conferiscono alle piante un profilo aromatico unico. Il metodo di produzione artigianale prevede una lenta cottura dell’agave in forni scavati nel terreno, seguita da una fermentazione naturale che dona complessità e ricchezza al prodotto finale.

Al calice si presenta con un colore chiaro e trasparente, mentre al naso sprigiona profumi intensi di terra bruciata, fumo sottile e note affumicate tipiche del mezcal, accompagnate da accenni di erbe selvatiche e un leggero sentore fruttato. Il palato rivela una struttura equilibrata, con una piacevole sapidità e un retrogusto persistente di legno e spezie, che ne sottolineano la finezza e la qualità artigianale. Questo mezcal si presta ottimamente sia come distillato da meditazione sia come ingrediente per cocktail sofisticati, abbinandosi perfettamente a piatti della cucina messicana come tacos e ceviche, ma anche a formaggi stagionati.