Mezcal Ensamble en Barro by Salomon Rey 70cl - Vago

Il Mezcal Ensamble en Barro di Salomon Rey nasce nel cuore dello stato di Oaxaca, una terra vocata alla produzione di distillati artigianali d’eccellenza. Questa etichetta è sorprendente per la sua lavorazione tradizionale in vaso di terracotta, che consente una maturazione lenta e particolarmente ricca di aromi terrosi e fumé. Il blend (“ensamble”) è sapientemente composto da diverse varietà di agave selvatica, raccolte a mano da piccoli produttori locali, riflettendo così la biodiversità del territorio.



Al naso si percepiscono note intense di affumicato, spezie dolci e sentori minerali, mentre al palato emerge un equilibrio perfetto tra delicatezza e struttura, con retrogusti persistenti di tabacco e legni aromatici. Questo mezcal tradizionale si presta magnificamente ad accompagnare piatti a base di carne grigliata o formaggi stagionati, amplificando le sensazioni gustative grazie alla sua complessità e profondità. Un distillato che racconta con autenticità la cultura e il territorio oaxaqueño.