Mezcal Jabalì 70cl - Koch
Mezcal Jabalì 70cl - Koch

Mezcal Jabalì 70cl - Koch

Koch
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Formato: 70 cl

-9%
$134.74
Prezzo consigliato: $147.68
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Informazioni tecniche
Produttore Koch
Tipologia Mezcal
Profilo aromatico Affumicato, terroso, note di agave cotta
Ingredienti Agave espadín
Formato 70 cl
Gradazione 47.0%
Invecchiamento Non invecchiato
Metodo di distillazione Distillazione in alambicco di rame
Numero distillazioni 2
Vitigno Agave espadín
Colore Ambrato chiaro
Consumazione Puro, con lime e sale

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Mezcal Jabalì 70cl di Koch si presenta con un carattere deciso ma misurato: l'affumicatura è netta ma mai prevaricante, sostenuta da una trama fresca e sapida che ne allunga il profilo. Al naso si percepiscono cenni di erbe aromatiche, scorza d'agrumi e una lieve nota terrosa che richiama pietra e carbone, in equilibrio con un calore interno che non appesantisce il sorso. La sensazione è di pulizia e precisione, con una personalità che invita a esplorare ogni sorso senza stancare.

In bocca mostra buona struttura, rotondità nei medi e una dinamica asciutta che favorisce la beva: ritorni affumicati si intrecciano a ricordi di pepe nero e a una salinità sottile che mantiene la beva viva. Finale persistente e croccante, adatto a chi cerca un mezcal da degustare contrastato o in abbinamento a piatti di carne alla griglia, salse affumicate, o a un quadratino di cioccolato amaro per chi preferisce chiudere sul dolce-amaro.
Brand

Koch

Brand

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Koch.

Koch è un brand oaxaqueño dedicato alla valorizzazione del mezcal: propone una gamma di espressioni artigianali (joven e ancestrali) provenienti da diverse varietà di agave e da comunità produttrici dello stato di Oaxaca.
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Paese Messico
Regione Oaxaca
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Distillazione

Doppia distillazione in alambicchi tradizionali (rame/vari tipi) per le espressioni artigianali; alcune bottiglie sono realizzate con metodi ancestrali (olla de barro).

Materie prime

Agave (es. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)

Prodotti rappresentativi

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata