Mezcal Juan Hernandez Tobaziche 70cl - Palenque

Il Mezcal Juan Hernandez Tobaziche nasce nel cuore dello stato di Oaxaca, una delle regioni più iconiche per la produzione di mezcal in Messico. Ottenuto esclusivamente dal vitigno tobaziche, una varietà di agave selvatica meno comune, questo distillato esprime un carattere unico e territoriale, fortemente legato alle antiche tradizioni artigianali di Palenque Juan Hernandez. La distillazione avviene ancora secondo metodi ancestrali, utilizzando forni tradizionali in terra, che conferiscono al mezcal un profilo aromatico intenso e profondamente affumicato.

Al naso, il Mezcal Juan Hernandez Tobaziche sprigiona note complesse di campo arido, terra umida, erbe selvatiche e intriganti sentori minerali, accompagnate da un piacevole fondo dolce e agrumato. Al palato si rivela caldo e avvolgente, con equilibrio tra il fumo, la sapidità e una morbida persistenza che richiama la pietra focaia e note di pepe nero. L’elevata qualità del tobaziche si percepisce nella struttura e nell’eleganza di questo mezcal, perfetto per chi ama degustazioni lente e riflessive.

Si abbina splendidamente a piatti saporiti della cucina tradizionale messicana, come le carni alla griglia o i mole speziati, esaltandone la ricchezza aromatica senza sovrastarla. Un vero gioiello per gli appassionati del mezcal più autentico.