Mezcal Tobalá Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios

Il Mezcal Tobalá Olla De Barro di Los Siete Misterios proviene dalle alture dello stato di Oaxaca, cuore pulsante della tradizione mezcalera messicana. Ottenuto dal vitigno agave Tobalá, noto per la sua rarità e complessità, questo mezcal si distingue per un carattere raffinato e selvaggio, custode di un terroir unico. La fermentazione avviene in anfore di terracotta – le cosiddette “olla de barro” – che conferiscono una particolare mineralità e una tessitura aromatica intensa e avvolgente.

Al naso emergono sentori di terra bagnata, note affumicate delicate e accenni erbacei, bilanciati da sfumature dolci di frutta secca e miele selvatico. Al palato si rivela elegante, con un equilibrio vibrante tra la componente affumicata, la freschezza citrina e un finale pulito e persistente. L’artigianalità del processo, dalla cottura dell’agave in forni tradizionali fino al lento invecchiamento in botti di legno neutro, dona al distillato una complessità rara e appassionante.

Perfetto in purezza o accompagnato da tapas speziate, questo Mezcal è una vera esperienza sensoriale che racconta la storia e il territorio di Oaxaca, esaltando l’anima primordiale del magico agave Tobalá.