Montepulciano d'Abruzzo DOP - Amaranta - Tenuta Ulisse 2021

Il Montepulciano d'Abruzzo DOP Amaranta di Tenuta Ulisse si presenta con un colore rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso apre su sentori di frutti rossi maturi, violetta e leggere note terrose che conferiscono profondità; compaiono anche sfumature speziate e una traccia di liquirizia. In bocca è di struttura media, con tannini presenti ma equilibrati e un'acidità viva che sostiene il sorso. Il frutto rimane centrale, accompagnato da una sensazione sapida e da un finale persistente che richiama ciliegia e pepe nero senza eccessi.

Si abbina con naturalezza a piatti di pasta con ragù di carne, arrosti, carni alla griglia e formaggi stagionati di media stagionatura. Può essere servito leggermente fresco, intorno ai 16-18 °C, e beneficia di un breve decantare per favorire l'apertura degli aromi. È un vino adatto a consumi quotidiani e a occasioni informali dove si cerca un rosso dotato di carattere ma non opprimente; si consiglia di gustarlo nei pochi anni successivi all'acquisto per apprezzarne la freschezza del frutto.