Le uve sono state raccolte al momento ottimale di maturazione e successivamente appassite al sole per un periodo di 15 giorni all'interno di cassette. Questo processo di appassimento ha contribuito da un lato ad aumentare il contenuto zuccherino e, dall'altro, a sviluppare aromi di confettura e miele, conferendo al vino una notevole complessità. Dopo la fase di diraspatura e la successiva pressatura delicata, la fermentazione è avvenuta a una temperatura controllata compresa tra 18 e 20 °C.

Per circa un anno, il processo di affinamento si è svolto in vasche di acciaio inox al fine di massimizzare il potenziale aromatico e qualitativo dell'uva. Successivamente, il vino è stato lasciato maturare in bottiglia per un periodo di 12 mesi.

Il Kaloro si presenta con un colore dorato brillante. Al naso, emergono note fruttate di pesca bianca e albicocca, seguite da dolci sensazioni di miele d'acacia. In bocca, il vino è morbido, fresco e presenta una piacevole mineralità. Il Kaloro è avvolgente, caratterizzato da un buon equilibrio e da un'ottima persistenza aromatica, tipica di questa varietà. Si tratta di un vino da dessert che può essere apprezzato oggi così come negli anni a venire.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice piccolo

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Servire a:

12-14°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Tormaresca