Pecorino Offida DOCG - Colle Vecchio - Cocci Grifoni 2018

Name: Pecorino Offida DOCG - Colle Vecchio - Cocci Grifoni
Brand: Cocci Grifoni
SKU: GIU-10161
Price: 17.3 EUR
Availability: InStock

Cocci Grifoni

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Pecorino 100% · Offida DOCG Pecorino 'Colle Vecchio' · 75 cl · 2018

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Informazioni tecniche

Produttore	Cocci Grifoni
Denominazione	Offida DOCG Pecorino 'Colle Vecchio'
Vitigno	Pecorino 100%
Annata	2018
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Pera matura, fiori bianchi, citronella, salvia, mineralità
Metodo vinificazione	Vinificazione in bianco; fermentazione in acciaio a 15°C
Zuccheri residui	Secco
Regione	Marche
Zona di produzione	Colline di Offida (Ascoli Piceno), Marche
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco secco
Invecchiamento	6 mesi sur lies con bâtonnage settimanale; 3 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Serbatoi in acciaio inox
Colore	Giallo dorato con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio	12°C
Consumo consigliato	8-10 anni
Abbinamento	Primi saporiti, pesce, carni bianche, formaggi stagionati

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Descrizione

Questo Pecorino Offida DOCG Colle Vecchio di Cocci Grifoni esprime una personalità nitida e lineare, tipica della varietà. Al calice presenta un colore paglierino luminoso; al naso apre con note di frutta bianca matura, crosta di pane e accenni floreali che rimangono su toni sapidi e minerali. L'approccio al palato è fresco, con una trama acida equilibrata che sorregge un corpo medio; il finale è pulito e invita a un secondo sorso senza risultare troppo invadente.

Si presta bene ad abbinamenti con piatti di mare delicati, pesce alla griglia, zuppe leggere e preparazioni a base di verdure; è anche interessante con formaggi freschi a pasta molle. Consigliata una temperatura di servizio moderatamente fresca per valorizzare gli aromi e la vivacità; ottimo sia come vino da pasto quotidiano sia per accompagnare pranzi informali. Etichetta sobria e versatilità lo rendono una scelta pratica per chi cerca un bianco immediato, ma caratterizzato, affidabile.

La cantina

Tenuta Cocci Grifoni – Cantina in Marche (prov. Ascoli Piceno)

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Cocci Grifoni.

Azienda vinicola familiare delle Marche (San Savino di Ripatransone, AP), nota per la riscoperta del vitigno Pecorino e per il Pecorino Offida DOCG “Colle Vecchio”.

Regione: Marche (prov. Ascoli Piceno)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Tenuta Cocci Grifoni La cantina Tenuta Cocci Grifoni

Storia della cantina

Cantina con origine ufficiale nel 1933. Guido Cocci Grifoni ha riscoperto il vitigno Pecorino (anni '80) e la prima vinificazione in purezza risale al 1990; da allora l’azienda ha contribuito alla valorizzazione del Pecorino nella denominazione Offida.

Filosofia produttiva

Storia e gestione familiare; orientamento alla cura del territorio, sperimentazione (es. vitigni resistenti) e accoglienza. Valorizzazione dei vitigni autoctoni (in particolare il Pecorino) e attenzione alla relazione vigna–uomo–paesaggio.

Territorio e vigneti

Sede: Via Messieri 12, San Savino (Ripatransone, AP). Vigneti nella zona di Offida (Marche). Per il Colle Vecchio: terreno argilloso; esposizione nord-ovest; altitudine 180–250 m s.l.m.; sistema di allevamento Guyot.