Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof
Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof

Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof 2020

Gumphof
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Pinot Nero · Alto Adige DOC · 75 cl · 2020

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Informazioni tecniche
Produttore Gumphof
Denominazione Alto Adige DOC
Vitigno Pinot Nero
Annata 2020
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti di bosco, ciliegia nera, violetta, note speziate
Metodo vinificazione Macerazione a freddo 1 settimana; fermentazione 2 settimane
Regione Alto Adige
Zona di produzione Valle Isarco meridionale, piedi dello Sciliar, 500–550 m
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento Maturazione in barrique; fermentazione malolattica 12 mesi
Tipo di botte Barrique
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16–18 °C
Consumo consigliato Da bere ora; conserva 4–5 anni in cantina
Abbinamento Salumi, risotto ai funghi, carni arrosto, stufato

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Il Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis di Gumphof è un vino che mette in evidenza l'eleganza del vitigno nel contesto dell'Alto Adige. Di colore rubino trasparente, si apre al naso con una trama di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, accompagnati da cenni floreali e leggere note speziate. L'olfatto rimane sobrio e nitido, senza eccessi aromatici, e invita a un assaggio attento.

Al palato mostra freschezza vivace e tannini presenti ma fini, con un equilibrio che privilegia la bevibilità e la profondità gustativa più che l'opulenza. È un vino adatto a consumarsi in diversi momenti: si abbina con salumi, piatti di carne bianca, funghi e formaggi a pasta molle, ma risponde bene anche a preparazioni più sapide. Serve una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C; lasciare che si ossigeni in bicchiere per alcuni minuti può esaltarne gli aromi. Un'etichetta che punta sulla precisione e sulla grazia del Pinot Nero dell'Alto Adige.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata