Primitivo Salento IGT - Solarte

Il Primitivo Salento IGT di Solarte è un vino rosso che rappresenta in modo diretto il carattere caloroso del Salento. Di colore rosso rubino intenso, si apre su un quadro aromatico contraddistinto da frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, con accenni di mora e lieve speziatura mediterranea. Al palato risulta avvolgente e di buona struttura, con tannini morbidi e un equilibrio che privilegia la percezione fruttata; la componente acida mantiene il sorso fresco senza appesantire.

Si abbina con naturalezza a piatti della tradizione, come paste al ragù, carni alla griglia e salumi, così come a formaggi a media stagionatura. Per apprezzarne al meglio profumi e sapori, è consigliabile servirlo a una temperatura intorno ai 16–18 °C e aprirlo qualche minuto prima del servizio; in base alle preferenze può beneficiare di un breve decantamento. È una scelta quotidiana adatta a cene informali e momenti conviviali, dove il frutto e la piacevolezza si fanno protagonisti.